✅ Bonfile Etini Pişirebilmek
Bonfile, dananın sırt bölgesinden elde edilir. Bir danadan en fazla 3 kilo bonfile elde edilir. Hayvanın en az hareket eden bölümü olduğu için, en yumuşak parçası bonfiledir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
☘ Bonfileyi siz de evinizde yumuşacık, sulu sulu pişirebilirsiniz. Diğer bütün etlerde olduğu gibi bonfile eti pişirmek için de döküm tava tercih etmelisiniz.
☘ Etin yüzeyine zeytinyağı, tuz ve isterseniz karabiber sürün ve sonra iyice ovarak yedirin. İyice yedirdikten sonra, eti oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.
☘ Bu arada tavayı, yüksek ateşte iyice ısıtın. Elinizi tavaya yaklaştırdığınızda sıcaklığı hissetmelisiniz.
☘ Tavanın ateşini kısmadan, eti tavaya atın. Cosss diye sesini duymalısınız. 1 dakika kadar bir yüzünü, 1 dakika kadar da diğer yüzünü yüksek ateşte pişirin (mühürleme dedikleri işlem bu oluyor).
☘ Ateşi orta dereceye alıp, her iki yüzeyini de 2-3 dakika kadar isteğinize göre pişirin. Tavadan aldıktan sonra, 1 dakika kadar bıçak dokundurmadan bekletin. Servisinizi sıcak olarak yapın..
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments