Mutfağımızın Lezzeti Cevizli Pekmezli Sucuk

✅ Mutfağımızın Lezzeti Cevizli Pekmezli Sucuk

Tatlı kültürümüzün önemli gıdası olan “cevizli sucuk”, köme, orcik veya pekmezli sucuk gibi diğer adlarıyla da bilinir. Hemen hemen her bölgede üretilen bir tatlımızdır. Bu lezzetin yapımı ve kullanılan malzemeler bölgelerimize göre farklılıklar gösterse de sonuçta aynı lezzet ortaya çıkar. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😂😂😂

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo ceviz içi,
  • 3 su bardağı pekmez (üzüm, dut veya keçi boynuzu),
  • ½ su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı nişasta,
  • 1 çay bardağı süt,
  • ½ su bardağı un,
  • 4 su bardağı su,
  • yeteri kadar yorgan ipi,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Ceviz, özellikle beyin için çok faydalıdır. Bilindiği üzere cevizde antioksidan, Omega-3, sağlıklı yağlar, protein ve vitaminler bulunmaktadır.

🌱 Demir eksikliği ve kansızlığın giderilmesi için üzüm pekmezi tavsiye edildiğinden, cevizli sucuk (diğer adlarıyla köme, orcik) bu fonksiyonu yerine getirebilir.

Yapılışı:

1- Cevizleri 1 saat ılık suda bekletip, suyunu süzün ve kurulayın. Sonra iğne ile yorgan ipliğine dizin.

2- Tencerede, suda pekmezi kaynatın. Bir kapta 1 bardak pekmezli suda un, nişasta, şeker ve sütü çırpın.

3- Sonra kaynayan pekmezli suya, karışımı (unlu nişastalı) yavaş yavaş ilave edin. Pasta kreması kıvamını yakalayıncaya kadar, tahta kaşıkla karıştırın.

4- Yorgan ipliğine dizilen cevizleri, kaynayan tencereye batırıp çıkartın ve sonra uygun bir yere asın.

5- Pekmeze batırıp çıkarma işlemini 20’şer dakika ara ile 3 kez tekrar edin.

(pekmez koyulaşırsa tekrar karıştırarak ısıtın)

6- Kışın evde veya yazın dışarıda güneşte (yaz kış demeden rahatlıkla kurur) yaklaşık 1 hafta kurutun. Uygun kuruma yapıldıktan sonra streç filmle sarıp, serin bir yere kaldırın. Serin bir ortamda yaklaşık 3-4 ay saklanabilir.

İlginizi Çekebilir:  Marshmallows ve Fıstık Ezmeli Bar

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

✅ Mısır Ununda Tava İstavrit

İstavrit balığı, hormonal dengeyi düzenler ve sinirsel pek çok hastalığa iyi gelir. Damarlara esneklik kazandırarak kan akışı için oldukça faydalıdır. A, B2, B6, C, B12 vitaminlerine sahip olan istavrit balığı aynı zamanda selenyum sayesinde kanserle mücadele etmektedir. Av mevsiminde haftada iki kez tüketilmesi önerilir. Bağışıklık sistemini destekler ve vücuda kuvvet sağlar. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🐟🐟🐟

Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo istavrit,
  • 3-4 yemek kaşığı mısır unu,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • yeteri kadar sıvıyağ (kızartmak için),
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- İstavrit balığını ayıklayın, yıkayıp ve süzdürün. Üzerlerine, biraz tuz serpiştirin.

2- Bir tabakta unları karıştırıp, balıkları tek tek bu karışıma batırın.

3- Bir tavaya çok az yağ damlatın ve balıkları sıkışık şekilde yan yana tavanın kenar kısımlarına dizin. Kızarınca bir kapakla ters çevirip, çok az sıvıyağ ilave ederek tekrar kızartın.

4- Yanında roka ile servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok