Giresun Mutfağının Fasulye Diblesi

✅ Giresun Mutfağının Fasulye Diblesi

Giresun ve çevre şehirlerde yetiştirilen, “C” vitamini, demir ve “A” vitamini bakımından zengin olan taze fasulyenin pirinç, soğan ve köy tereyağı ile buluşmasıyla hazırlanır. Özellikle, çay saatlerinin vazgeçilmezi olarak bilinen bölgeye özel bir lezzettir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

• Porsiyon: 4-5 kişilik,

Malzemelerimiz:

• ½ kilo taze fasulye,
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 adet kırmızı domates,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 çay bardağı pirinç,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Fasulye Diblesi’nde kullanacağınız su miktarı, fasulyenin cinsine ve miktarına göre değişecektir. Bu nedenle, su azar azar ilave edilmeli.

🌱 Pirinçte su çekecektir. Çok sulu olmaması için, kontrollü su ilavesi yapın.

Yapılışı:

1- Soğanın kabuklarını soyup, minik küp küp doğrayın.

2- Fasulyeleri ayıklayıp, kare kare kesin. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.

3- Derin bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı karışımında, soğanları kavurmaya başlayın.

4- Üzerine fasulye ilave ederek biraz soteleyip, sonra domatesleri ekleyerek karıştırın.

(Pişmesi için su ilavesi yapın. İlave edeceğiniz su, fasulyenin cinsine göre değişir. Bu nedenle suyu azar azar ilave edin.)

5- Fasulyeler hafifçe pişmeye başladığında pirinç, tuz ve baharatları ekleyin.

6- Pirinçler şişip suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

7- Piştikten sonra ocaktan alıp, oda sıcaklığında demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍