Kapat

Giresun Mutfağının Taflan Tuzlusu Kavurması….

Anasayfa
Mutfak Gıda Ürünleri Giresun Mutfağının Taflan Tuzlusu Kavurması….

Giresun Mutfağının Taflan Tuzlusu Kavurması….

Bölgede “Taflan” ismi ile bilinen Karayemiş, yüksek oranda antioksidan içeren, potasyum bakımından zengin, yapılan araştırmalar sonucu anti-diyabetik etkilerine ulaşılan bir yaz meyvesidir. Karayemişin tuzlanarak salamura hale getirildikten sonra, soğan ile kavrularak hazırlanan yemektir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 4 kase taflan,
  • 3 adet soğan,
  • 2 kaşık tereyağı,
  • 1 fincan sıvı yağ,
  • yeteri kadar tuz

Yapılışı:

1- Taflan çekirdeklerini çıkartıp, sonra 1 gece suda bekleterek tuzunu çıkartın.

2- Tencerede tereyağında, ince doğranan soğanları kavurun.

3- Sonra içine taflanları ilave ederek kavurup, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

taflan (karayemiş)

Taflan Tuzlusunun Yapılışı….

Malzemelerimiz:

  • 750 gram olgun karayemiş,
  • 1,5 su bardağı turşuluk tuz,
  • yeteri kadar su,

Yapılışı:

1- Taflanların saplarını ayıklayın ve bol suda yıkayıp, süzün.

2- Bir kavanoza 1 sıra tuz, 1 sıra taflan şeklinde dizip, içine su doldurun.

3- Kapağını kapatın ve 15-20 gün direk güneş görmeyen serin ve kuru bir yerde olgunlaşması için dinlendirin.

4- Kullanmadan önce çekirdeklerini çıkarıp, 1 gece kadar suda bekletin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Taflan ve tüketimi…

🌱 Karayemiş olarak bilinen Taflan, özellikle Karadeniz Bölgesinde yetişen bir meyve çeşididir.

🌱 Bitkinin çok nemli ve gölgeli yerleri sevmesi sebebiyle Karadeniz’de yaygın olarak yetişmektedir. Yaz-kış yeşil ve kalın yapraklarıyla dikkat çeker.

🌱 Taflan, leziz Karadeniz yemeklerine eşlik etmektedir. Pasta, kek ve hoşaf yapımında yaprakları koku verici olarak kullanılır. Pekmezi, Tuzlaması, Reçeli ve Kurusu olarak kullanılır.

İlginizi Çekebilir:  Ekşi Maya Nasıl Yapılır?