Gribe Karşı Tüketilmesi Gereken Besinler

✅ Gribe Karşı Tüketilmesi Gereken Besinler

Enfeksiyon hastalıklarında vücudun enerji ihtiyacı sağlıklı insan vücuduna göre daha fazla olmaktadır. Vücudun gereksinim duyduğu enerji ihtiyacının karşılanması için; protein, posa, vitamin ve minerallerden zengin bir beslenme programı uygulanması önerilmektedir. Grip ve soğuk algınlığında su tüketimi de olası sıvı kaybı nedeniyle günlük 2,5-3 litre civarında olmalıdır.

✅ Grip ya da soğuk algınlığına iyi gelen bağışıklık sistemine destek sağlayacak vitamin, mineral ve besinler….

👍 C vitamini

Doktora danışılmadan her gün alınan vitamin formundaki C vitamini gribi önlemenin yolu değildir. “C vitamini” vitamin formunda değil, besinlerden alınmalıdır. Çünkü, “C vitamini” besinlerden alındığında bu gıdalardaki fotokimyasal maddelerden de yararlanılır. 

C vitamini; yeşilbiber, maydanoz, tere, roka, karnabahar, ıspanak, kivi, portakal, limon, mandalina, domates, greyfurt, nar, kuşburnu gibi besinlerde bol miktarda bulunmaktadır.

👍 Çinko ve selenyum

Bağışıklık sistemi için önemli minerallerdir. Selenyum; karides, somon, ton balığı gibi deniz ürünlerinde, mantar, dana, et, soğan ve sarımsakta bulunur.  

Savunma mekanizması için önemli bir yeri olan Çinko ise kabak çekirdeği başta olmak üzere; çiğ fındık, ceviz, badem gibi yağlı tohumlar, hindi eti, kuzu eti, kuşkonmaz ve mantarda bulunur.  Bu iki mineral de vücudun toksinlere karşı savaşan hücrelerini güçlendirir.

👍 Omega-3 yağ asitleri

Bunlar en değerli yağlardır. Omega -3 yağ asitleri kan basıncını düşürüyor, aynı zamanda kanın pıhtılaşma eğilimini ve koroner hastalık riskini azaltıyor.

Balık, omega-3 dışında vücudun üretemediği elzem aminoasitleri de içerir ki bunlar hücrelerin yenilenmesi ve yaşlanmaya karşın gereklidir.

Çiğ fındık, ceviz, badem gibi yağlı tohumlar da “Omega 3” içermektedir.

👍 Beta-karoten

Balkabağı, havuç, ananas, hurma ve kayısı en fazla beta-karoten içeren sebze ve meyvelerdir.

Kuersetin içeren turunçgiller, elma, kırmızı üzüm, soğan, çilek, dut, böğürtlen gibi meyveler ve kırmızı soğan gibi besinlerin de bağışıklık sistemi için önemli güçlü bir antioksidan olarak grip ve soğuk algınlığında tüketilmeleri gerekiyor.

Prebiyotik besinler, zencefil, zerdeçal, kakule ve ekinezya da bağışıklık sisteminin etkinliğini destekler. Ginseng, değerli ve etkili bir bitkidir. Ginseng; vücut direncini artırır, bağışıklık sistemini düzenler.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Gripten korunmanın yolları neler?

Gripten korunmak için yapılan öneriler…

1- Grip temas yoluyla bulaşabildiğinden, hasta kişiyle temas edilmemelidir.

2- Hastanın kullandığı eşyalardan (havlu, bardak vb…) uzak durulmalıdır.

3- Gün içinde eller bol su-sabun ile sık sık yıkanmalıdır.

4- Eller bir süre yıkanmadıysa; yüze, göze, ağza temasta bulunulmamalıdır.

5- Mutfak tezgahı, lavabo gibi yüzeyler virüs barındırabileceğinden sık sık temizlenmelidir.

6- Grip olanların maske takması grip enfeksiyonunun diğer insanlara bulaşmasını önleyebilir. Diğer yandan hasta olmayan kişiler de hasta olanların yanına giderken maske kullanmalıdır.

7- Bulunulan kapalı ortam (iş yeri-okul vb.) sık sık havalandırılmalıdır.

8- Havaya göre giyinmeli, dengeli ve sağlıklı beslenmeye dikkat edilmelidir.

9- Gripten korunmanın en önemli yollarından biri de grip aşısı olmaktır.

✅ Grip aşısı kimlere yapılmaz?

6 aydan büyük herkes grip aşısı olabilmektedir. Özel durumlarda aşının kesinlikle uygulanamayacağı kişiler….

1- 6 aydan küçük bebekler,

2- Yumurta veya grip aşısının birleşenlerine karşı alerjisi olanlar,

3- Hamileliğin ilk 3 ayı içinde olan kadınlar (Doktorun gerekli gördüğü durumlarda aşı olunabilir),

4- 38 derece üstünde ateşi olan hasta kişiler,

5- İnfluenza aşısı yapılmasını takiben 6 hafta içinde Gullian- Barre sendromu geçirme öyküsü olan kişiler,

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Böğürtlen Nasıl Kullanılır ve Faydaları

Vitaminler, mineraller ve lif bakımından oldukça zengindir. Yüksek antioksidan özelliği yanı sıra iltihap ve bakteri önleyici özelliği vardır. İyi bir aminoasit kaynağıdır ve zararlı kolesterol içermez. Bu meyveyi yabani olarak bulup kullanmak ve taze tüketmek önemlidir. Böğürtlen, meyve salatalarına, keklere ve turtalara eklenebilir veya reçel yapımında kullanılabilir. Ayrıca kurutulmuş kök ve yapraklarından çay yapılarak tüketilebilir. En yüksek 10 antioksidan besinden biridir.

Ülkemizde Karadeniz, Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde yetişir. Fundalıklarda, bahçelerde, çalılıklarda ya da yol kenarında yetişen böğürtlenin birçok çeşidi bulunmaktadır. Genelde Ağustos ve Eylül ayında meyve verir.

✅ Böğürtlen Nasıl Kullanılır?

🌱 Böğürtlenin meyvesi, kökü ve yaprakları kullanılabilir. Kökü ve yaprağı kaynatılarak “çay” olarak içilebilir.

🌱 Ayrıca yaprakları kaynatılarak “gargara” gibi kullanılabilir.

🌱 Meyvesini taze olarak tüketmek besin değerinden tam olarak yararlanabilmenizi sağlar.

🌱 Yoğurtla karıştırıp yiyebilirsiniz. “Reçeli” ve” şurubu” da son derece lezzetlidir.

✅ Böğürtlenin Vitaminleri ve Besin Değeri

A, B1, B2, B3, B6, B9, E, C ve K vitaminlerini, potasyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko, bakır, mangan ve selenyum minerallerini, lifleri ve organik asitleri içermektedir.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Böğürtlen Çayı

☕ Taze böğürtlenleri kaşıkla ezip suyunu çıkartın ve posasıyla birlikte kaynar suya atın.

☕ On dakika kadar kaynattıktan sonra posayı süzün.

☕ Suyunu çay olarak içebilirsiniz. Günde iki fincandan fazla tüketilmemesi önerilir.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Böğürtlen Kökü Çayı

☕ En önemli özelliği sakinleştirici etkisidir. Tüketilen çay vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamak için faydalıdır. Sinirsel hastalıklar ve anksiyete için doğal bir reçetedir.

Yapılışı:

1- Bir büyük fincana 1 tatlı kaşığı böğürtlen kökü kurusu yeterlidir.

2- Önce su kaynatılır ve ocaktan alınarak böğürtlen kökü eklenir.

3- On dakika kadar demlendikten sonra içilir.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Böğürtlen Yaprağı Çayı

☕ İshali keser, yüksek tansiyona iyi gelir. Solunum yolu rahatsızlıklarını gidermeye yardımcı olur. Kan şekerini düşürür. Hazırlanan çay gargara olarak kullanıldığında ağızda oluşan iltihapları giderebilir.

☕ Ayrıca harici kullanımda ağrı kesici etkiye sahiptir. Böğürtlenin taze yaprakları dövülerek lapa kıvamına getirildiğinde ise yanık ve basurlarda iyileştirici etki yaratır.

Yapılışı:

1- Kurutulmuş böğürtlen yapraklarını demliğe koyun ve üzerine, kaynar su ekleyerek 10 dakika demleyin.

2- Böğürtlen yapraklarını kesinlikle su ile birlikte kaynamaya bırakmayın. 

3- Uzmanlar böğürtlenin içeriğindeki tanenlerin etkisini azaltmak için özellikle böğürtlen yaprağı ya da kökü ile hazırlanan çayın sütle kullanımını önerirler.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Böğürtlen Reçeli

Malzemelerimiz:

• 500 gram Böğürtlen,
• 500 gram toz şeker,
• ½ adet limon,
• tercihe göre 1-2 adet karanfil,

Yapılışı:

1- Böğürtlenleri ayıklayıp, bol suda yıkayın ve fazla suyunu iyice süzdürün.

2- Böğürtlenleri tencereye bir sıra böğürtlen, bir sıra toz şeker olmak üzere sırayla dizin.

3- Toz şekerli böğürtlenlerin suyunu salması için, tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 2 saat bekletin.

4- Böğürtlenler suyunu saldıktan sonra, 20-25 dakika pişirin.

(meyvelerin dağılmaması için karıştırmayın)

5- Kıvamı yoğunlaşınca, ateşten indirmeden 1-2 dakika önce içine ½ limon suyunu ilave edin.

6- Ocaktan alın ve sonra, ilk sıcağı geçer-geçmez soğutmadan önceden steril edilmiş kavanozlara aktarın.

7- Reçelin kıvamı size sulu gelirse cam bir kaba boşaltıp üzerine tülbent örterek güneşli, tozsuz ve rüzgarlı bir yerde arada bir karıştırarak 1-2 gün bekletin. Böylece kıvamının koyulaşmasını sağlayabilirsiniz.

Sağlıklı kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Böğürtlen Şurubu

Malzemelerimiz:

• 1 kilo böğürtlen,
• 10 yemek kaşığı şeker,
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu (veya ½ limon suyu),
• yeteri kadar su,

Yapılışı:

1- Olgun ve iri böğürtlenleri iyice ayıklayıp, yıkayın.

2- Tencereye dizip, üzerine şeker ilave ederek pişirin.

(Böğürtlen kendi suyunu bırakacağı için üzerine su ilavesi yapmayın.)

3- Kaynadıktan sonra, limon tuzu (veya limon suyu) ilave ederek, 2-3 dakika sonra ocaktan alın.

4- Tel süzgeçten geçirip posasını suyundan ayırın.

(Çekirdeklerinin şuruba karışmasını önlemek için özellikle süzgecin aralıklarının sık olmasına dikkat edin.)

(Posasından hiçbir şey şuruba karışmamalıdır. Bu işlem böğürtlen sıcakken yapılmalıdır.)

5- Şurup katı ve kıvamlı olduğundan mutlaka içme suyu ile seyreltilmelidir.

6- Kullanılmayan miktar buzdolabının dondurucusunda saklanmalıdır.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Böğürtleni Nasıl Seçmeliyiz?

🌱 Taze böğürtlen toplarken mantar gibi bir hastalık taşımadıklarına dikkat edin. Genellikle tam olgunlaşmayanlar koyu kırmızı veya mor renktir. Yenilecek olgunlaşmış böğürtlenler koyu siyah renkte olurlar.

🌱 Taze böğürtlen 3-4 günde yenmelidir. Üst üste gelmeyecek şekilde sığ bir kapta muhafaza edin ve çürümeyi önlemek için buzdolabında tutun.

✅ Böğürtlenin yan etkileri

🌱 Kanser tedavisi olmuş veya olan kişiler kesinlikle böğürtlen yaprağı veya kökünden yapılmış çaylardan kaçınmalıdır. Çünkü; özellikle böğürtlenin yaprak ve köklerinde bol miktarda bulunan tanen, tümör gelişimine katkıda bulunabilir.

🌱 Bazı insanlarda alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu yüzden yedikten sonra el, ağız veya dudaklarınızda şişlik veya kaşıntı hissederseniz hemen yemeyi bırakınız!

🌱 Böbrek taşlarına duyarlıysanız böğürtlen tüketimini en aza indirmelisiniz. Çünkü, içeriğindeki oksalatlar bu taşların üretimini artırabilir.

🌱 Böğürtlen kökü ve yaprağı çayı, kolit gibi kronik gastrointestinal problemlerden muzdarip bireylere önerilmez.

🌱 Çok fazla miktarda böğürtlen yaprağı ya da kökü çayı içmek, vücuttaki çok sayıda tanenin aşırı derecede yükselmesine ve mide bulantısı ve kusma gibi mide komplikasyonlarına neden olabilir.

🌱 Hamile ve emziren anneler, normal miktarlarda böğürtlen meyvesi yiyebilir, ancak böğürtlen yaprağı çayından kaçınmalıdır. Ayrıca 24 aylıktan küçük çocuklara da böğürtlen yaprağı çayı verilmemelidir.