Kavurga Nedir ve Nasıl Yapılır?

✅ Kavurga Nedir ve Nasıl Yapılır?

Kavurga, Türklere özgü, tahıldan yapılan geleneksel ve yöresel bir kuru yemiş türüdür. Türkiye’de farklı yörelerde çeşitli tohumların da buğday tanelerine karıştırılarak kavrulması ile yapılmaktadır. Daha çok Nevşehir, Malatya, Çankırı, Afyonkarahisar, Emirdağ, Sivas, Yozgat, Kayseri, Erzurum, Kars gibi Anadolu’da kışın uzun ve sert geçtiği bölgelere özgü bir yemiş türüdür.

🌱 Yıkanmış tahılın, yanmaz bir tava ya da sac üzerinde kavrulması ile yapılır.

🌱 Özellikle tok tutması, protein yönünden yüksek olması nedeniyle kışın sert geçtiği iç bölgelerde çok tercih edilir.

🌱 Türklerin Anadolu’ya göç ederken getirdikleri bir yiyecek kültürüdür.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Buğday Kavurgası

Malzemelerimiz:

• 1 büyük kase aşurelik Buğday,
• küçük bir kase Keten tohumu (çedene),
• küçük bir kase Badem,
• küçük bir kase Kaju,
• küçük bir kase Fındık içi,
• küçük bir kase Kabak Çekirdeği içi,
• küçük bir kase Menengiç tohumu,

Yapılışı:

1- Teflon tavayı ısıtın.

2- Islanmamış olan aşurelik buğdayı orta ateşte, 7 dakika boyunca kavurun.

3- Keten tohumu, kabak çekirdeği içi, kavrulmamış Menengiç tohumu, karpuz çekirdeği ve isteğinize bağlı olarak eklediğiniz diğer kuru yemişleri ilave ederek kavurun.

4- Buğdaylar altın sarısı bir renk aldıktan sonra, soğuması için geniş bir tepsiye dökün ve sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😋😋😋

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Mısır Kavurgası

Malzemelerimiz:

• 1 kase tane mısır,
• 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Mısırları 8-10 saat kadar, suda bekletin.

2- Ardından düdüklü tencerede haşlayıp, süzün ve kurumaya bırakın.

3- Kurutulan mısırları tuzla harmanlayıp, tavaya alın.

4- Mısırları, yarım saat kadar kavurun ve soğuyunca servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🌽🌽🌽

✅ Mısır Kavurgasının Faydaları

1- Mısır Kavurga, kolesterol ve damar hastalıkları konusunda takviye edici bir özelliğe sahiptir.

2- Ara öğün olarak düzenli tüketilmesi durumunda, kabızlık gibi problemlerin yaşanmasını en aza indiriyor.

3- Uzun süre tok tutan yapısı sebebiyle, sağlıklı bir zayıflama açısından da kritik bir işlevi bulunur.