Enfes Yemekleriniz İçin Sade Yağ Yapalım….
Osmanlı dilinde “revgan-i sade” olarak anılır. Türkçe de “sade yağ” veya “saf yağ” olarak bilinir. Tereyağı %85 oranında yağ içerirken, sade yağ %99 oranında yağ içermektedir. Sade yağ yapılması için, tereyağının içinde bulunan % 10 – % 20 oranındaki su arındırılarak saf yağ elde edilir. Tereyağı 150 derece sıcaklığa kadar dayanırken, sade yağ 200-240 dereceye kadar dayanmaktadır. Yemeklerinizde eşsiz lezzetlerin anahtarı olan sade yağ, tereyağından daha lezzetli ve enfes yemekler yapmanıza yardımcı olacaktır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
Malzemelerimiz:
- 2 kilo tereyağı,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 En iyi sade yağ, koyun tereyağından yapılır. Ayrandan yapılan tereyağdan, sadeyağ daha lezzetlidir.
🌱 Tereyağındaki yağ oranı % 85 iken, sade yağda bulunan yağ oranı % 99 civarındadır. Bu nedenle normal tereyağına göre daha az kullanılmalıdır.
Yapılışı:
1- Çelik tencerede tereyağını, çok kısık ateşte köpüklenene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) erimeye bırakın.
(Bu işlem esnasında yağı yakmamaya, sıcaklığını ani artırmamaya özen gösterin. Aksi taktirde, yağınız sağlıklı bir yağ yerine trans yağa dönüşür.)
2- Yağ eriyip kaynarken tortuları dibe çökecek ve üstü köpük köpük kabarmaya başlayacaktır.
3- Köpükleri süzgeç veya kaşıkla belirli aralıklarla alın ve köpüklenmesi tamamen bitene kadar (yaklaşık 45-50 dakika) bu işlemi yapmaya devam edin.
4- Sonunda tortular tamamen dibe çökecek ve tereyağında bulunan su buharlaşacaktır.
5- Ocağın altını kapatıp, yağı bir süre dinlenmeye bırakın. Yağın üstünde sarı bir renk görülecek.
6- Sonra yağı sık dokulu bir bezden ya da tülbentten geçirerek kavanoza koyup, donmasını bekleyin.
7- Yağınız donduktan sonra kullanmaya başlayın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
Sade Yağın Faydaları…
❄ Sade yağ, yemeklerinizde tereyağından daha eşsiz bir lezzet katmaktadır.
❄ Yemeklerde 1-2 tatlı kaşığı kadar kullanmanız yeterli olacaktır.
❄ Serin ve kuru yerde muhafaza ediniz. Işıktan koruyunuz.
❄ İçinde laktoz yada oksitlenmiş kolesterol içermediğinden daha sağlıklıdır.
❄ İçerdiği vitaminler A,D,E yönünden zengindir.
❄ Özellikle K2 vitamini, kemiklerin güçlenmesini sağlar.
❄ Sindirim sistemini destekler ve katkı sağlar.
❄ Kolesterolü düşürür, sağlıklı bir yaşam sunar.
Sade Yağ Nasıl Saklanmalı?
1- Oda sıcaklığında cam kavanozda veya hava almasını önleyici bir kapta muhafaza edebilirsiniz.
2- Sade yağın kıvamı şampuan kıvamında olmalıdır. Katı olarak tereyağı kıvamında olması, sade yağın bozulmaya başladığının göstergesidir.
3- Gerekli şartlar sağlandığında 1 yıl kadar durabilir ve kullanabilirsiniz.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
