Kapat

Tavuk Suyunda Çiğdemli Bulgur Pilavı….

Anasayfa
Ana Yemek Tavuk Suyunda Çiğdemli Bulgur Pilavı….

Tavuk Suyunda Çiğdemli Bulgur Pilavı….

Mineral bakımından zengin ve önemli karbonhidrat kaynağı olan bulgur, tahıl grubu içerisinde yer alan değerli bir besindir. Bulguru daha iyi anlamak için ana hammaddesi olan buğdayı çok iyi tanımak gerekiyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 3 su bardağı bulgur, 
  • 8 su bardağı tavuk suyu, 
  • 100 gram tereyağı, 
  • 1 su bardağı çiğdem, 

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

Bulgurdaki protein, kalsiyum, potasyum ve fosfor pirinçten daha fazladır. B vitaminleri ve demirin miktarı ise pirinç ve makarnadan üç kat daha yüksektir. Buğdayın kaynatılması sırasında suya geçen mineral maddeler ve B vitaminleri, tane tarafından tekrar emildiği için, bulgurun besin değerinde kayıp olmaz.

Yapılışı: 

1- Tavada tereyağını eritin.

2- Sonra, tavaya bulguru koyun ve tereyağ ile biraz kavurun.

3- Bulgurun yağ ile kavrulmasından sonra, içine tavuk suyunu ilave edin ve pişmeye bırakın.

4- Bulgur piştikten sonra, üzerine çiğdemin kök kısmını ve çiçeğini ilave ederek demlenmeye bırakın.

5- Demlenen pilavın servisini soğumadan sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…Afiyet olsun…😅😅😅

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-273.png

Tavuk Etini Seçerken ve Nelere Dikkat Etmeliyiz?

1- Tavuk almadan önce hangi pişirme yöntemini kullanacağınızı belirleyin. Tavuk yemeğinizi fırında pişirmek istiyorsanız tavuğun yağlı olmasına dikkat ediniz. Böylece tavuk etinin kurumasını engellemiş olursunuz. Ama, tencerede pişirecekseniz etin yağsız olmasına dikkat gösteriniz.

2- Tavuk alırken, genç ve körpe olup olmadığını anlamak için, tavuğun ayaklarındaki pulların parlak ve ince olmasına dikkat ediniz.

3- Taze dondurulmuş olan tavuk, besin değerini koruduğundan dolayı daha fazla tercih sebebi olmaktadır.

4- Tavuk etinin göğüs kısmının dolgun olmasına dikkat ediniz. Eğer dolgun değilse, tavuğun bayat olduğu anlamına gelir. Bayat tavuğun rengi, pişirildiğinde kırmızıya dönecektir.

İlginizi Çekebilir:  Etsiz Topalak Çorbası....

5- Taze tavuk etinin derisi, nemli ve açık renkli olmalıdır.

Tavuk Etinin Nar Gibi Kızarması İçin…

1- Tavuk etinin üzerine limon suyunu sürünüz.

2- Tavuğu haşladıktan sonra, her tarafına yağ sürünüz ve una batırıp fırına veriniz. Tavuğu fırına vermeden önce, üzerine sürülen yağın içine ya dа karışımına çok az miktarda şeker ilаve ediniz.

3- Tavuğun pişmesine yakın üzerine tuzlu su sürünüz.

Bu yöntemler tavuğun üzerinin nar gіbі kızarmasına yardımcı olaсaktır. Fakat şekeri fazla kaçırmamaya dikkat ediniz, aksі halde tavuk fazla tаtlı olabilir.

Tavuk Etinin Yumuşak ve Güzel Kokması İçin…

1- Pişirmeden önce tavuğu yarım limon ile ovalayıp, sonra tavuğun üzerine ve içine limon rendesi koyabilirsiniz.

2- Tavuğun içine birkaç adet ada çayı yaprağı ve yarım limon dilimi yerleştirebilirsiniz.

3- Tavuk etinin daha beyaz ve yumuşak olabilmesi için süt içinde birkaç saat bekletmeniz yeterli olacaktır.