✅ Etli Mengen Pilavı
- Porsiyon: 8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 750 gram kuşbaşı orta yağlı kuzu eti,
- 3 su bardağı pirinç (kıbrıscık veya lüks baldo),
- 1 kase kanlıca mantarı (veya 500-600 gram kültür mantarı),
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 adet büyük kuru soğan,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 4 bardak sıcak et suyu,
Üzeri için:
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi,
- 1 demet dereotu,
Yapılışı:
1- Önce pirinci ılık ve tuzlu suda 1 saat bekletin ve sonra yıkayıp, süzün.
2- Kuzu etlerini, 1 adet bütün soğanla 8-10 bardak soğuk suda haşlayın. Haşlanan kuzu etinin suyunu süzerek, ayırın.
3- Yemeklik ince doğranan soğanı, geniş bir teflon tencerede (karnıyarık tenceresi) tereyağında karıştırarak 5 dakika kavurun ve ardından pirinç ilave ederek kavurun. Daha sonra, haşlanan etleri üzerine ilave edin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
4- Üzerine, yıkanmış ve kuşbaşı et büyüklüğünde doğranan mantarları ekleyerek tekrar 1-2 dakika karıştırın.
5- Sonra içine 4 bardak sıcak et suyunu ilave edin. Tuz ile karabiberi ekleyin ve orta ısılı ateşte kapağını kapatarak pişmeye bırakın..
6- Pilav suyunu tamamen çekince ocaktan alın ve 1 saat dinlendirip demlendirin.
7- Genişçe bir servis tabağına tenceredeki pilavı ters çevirin. Üzerine ceviz içini dökün ve incecik doğranmış dereotuyla süsleyin. Sıcak olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍄🍄🍄
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Doğum Günü İçin Hindistan Cevizli Kurabiye
Doğum günü ikramlarının vazgeçilmezlerinden birisi de kurabiyedir. Kurabiye tarifimizi uygulayarak, bir doğum günü sofrasını hazırlamış olacaksınız. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
- Porsiyon: 6-7 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 3 su bardağı un,
- 2 adet yumurta,
- 3 yemek kaşığı yoğurt,
- 1 su bardağı zeytinyağı,
- ¾ su bardağı toz şeker,
- yeteri kadar Hindistan cevizi,
- 1 paket vanilya,
- 1 paket kabartma tozu,
Yapılışı:
1- Derin bir karıştırma kasesinde un, vanilya, toz şeker ve kabartma tozunu karıştırın.
2- Bu karışıma, tüm sıvı malzemeleri ekleyin ve kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.
3- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve elinizle yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
4- Şekil verilen kurabiyeleri, Hindistan cevizine bulayın.
5- Önceden 180 dereceye ısıtılan fırında, kurabiyeleri üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Yorumlar