Kapat

Cizre’den Acılı Bulgur Pilavı…

Anasayfa
Ana Yemek Cizre’den Acılı Bulgur Pilavı…

Porsiyon: 5-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı iri bulgur,
  • 2 su bardağı et suyu,
  • 2 adet domates,
  • 1 adet kuru soğan,
  • yeteri kadar zeytinyağı,
  • 2 adet yeşilbiber,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 yemek kaşığı isot,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 1 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Soğan, domates ve biberleri yemeklik olarak ince ince kıyın.

2- Bir tencerede soğanı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın (pilav demlenirken tekrar zeytinyağı kullanılacağı için zeytinyağını az ilave edin).

3- Daha sonra üzerine bulgur ile salçaları ekleyip, kavurma işlemine devam edin.

4- Domatesi, biberi, isotu, tuzu ve karabiberi ekleyin. 2-3 dakika daha kavurup et suyu ile suyu koyun.

5- Kaynamaya başlayınca altını iyice kısın ve 15 dakika kadar pişmeye bırakıp, sonra da ocağı kapatın.

6- Diğer bir tavada zeytinyağını ısıtın ve pilavın üzerine gezdirin ve 15 dakika ağzı kapalı şekilde dinlenmeye bırakın.

7- Yanında ayran ve kuru soğanla servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kestane Pişirelim....