Porsiyon: 5-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı iri bulgur,
- 2 su bardağı et suyu,
- 2 adet domates,
- 1 adet kuru soğan,
- yeteri kadar zeytinyağı,
- 2 adet yeşilbiber,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 yemek kaşığı isot,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kaya tuzu,
- 1 su bardağı su,
Yapılışı:
1- Soğan, domates ve biberleri yemeklik olarak ince ince kıyın.
2- Bir tencerede soğanı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın (pilav demlenirken tekrar zeytinyağı kullanılacağı için zeytinyağını az ilave edin).
3- Daha sonra üzerine bulgur ile salçaları ekleyip, kavurma işlemine devam edin.
4- Domatesi, biberi, isotu, tuzu ve karabiberi ekleyin. 2-3 dakika daha kavurup et suyu ile suyu koyun.
5- Kaynamaya başlayınca altını iyice kısın ve 15 dakika kadar pişmeye bırakıp, sonra da ocağı kapatın.
6- Diğer bir tavada zeytinyağını ısıtın ve pilavın üzerine gezdirin ve 15 dakika ağzı kapalı şekilde dinlenmeye bırakın.
7- Yanında ayran ve kuru soğanla servisinizi yapın. Afiyet olsun…
