Erişteli Mercimek Pilavı

✅ Erişteli Mercimek Pilavı

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 3 su bardağı erişte,
• 1 su bardağı mercimek,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 adet orta boy patates,
• 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Tencerede mercimeği suda iyice haşlayıp, süzün ve sonra yeniden tencerede suda kaynamaya bırakın.

2- Hemen ardından erişteyi üzerine ilave edin ve iyice karıştırıp tuz ekleyin. Kaynar kaynamaz, tencereyi ateşten alıp süzgeçle süzün. Sonra, üzerine soğuk su gezdirerek süzgeçle beraber başka bir kaba alın.

3- Bir yandan da söğüş doğranan patatesleri tuzlayın ve içinde 1 kaşık tereyağı olan pilav tenceresinin tabanına, tek sıra dizerek kızartın.

4- Patatesler biraz kızartıldıktan sonra, süzgeçdeki mercimek pilavı ile patateslerin üzerini kapatın. Sonra, pilavı ağır ateşte demlenmeye alın.

5- Sonra, pilavın üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını eriterek dökün. Yaklaşık 30 dakika kadar çok hafif ateşte bırakın.

(böylece hem patatesler kızarmış, hem de pilav yağını çekmiş olacaktır)

6- Ateşten alınan tencereyi tersine çevirin ve pilavı (veya küçük börek tepsisine) servis tabağına aktarıp, servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇