Kapat

Erişte Pilavı

Anasayfa
Ana Yemek Erişte Pilavı

Malzemelerimiz: (6 kişilik)

  • 3 su bardağı erişte,
  • 1 su bardağı mercimek,
  • yeteri kadar tereyağı,
  • 1 adet orta boy patates,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Mercimeği suda iyice haşlayın ve süzerek yeniden su koyun. Sonra, kaynaması için ocağa alın.

2- Hemen ardından, erişteyi içine ilave edin ve iyice karıştırılarak tuzunu ekleyin. Kaynar kaynamaz, tencereyi ateşten alın ve erişteyi süzgeçle süzün. Sonra, üzerinde soğuk su gezdirerek süzgeçle beraber başka bir kaba alın.

3- Bir yandan da, söğüş gibi doğranan patatesleri tuzlayın ve içerisinde bir kaşık yağ olan pilav tenceresinin tabanına tek sıra halinde dizin.

4- Patatesler biraz kızartıldıktan sonra, süzgeçdeki pilavı bu patateslerin üzerine kapatın. Sonra, pilavı ağır ateşte demlenmeye alın.

5- Sonra, pilavın üzerine tereyağ eriterek dökün. Yaklaşık 30 dakika kadar çok hafif ateşte bırakın. (Böylece hem patatesler kızarmış, hem de pilav yağını çekmiş olacaktır.)

6- Ateşten alınan tencereyi tersine çevirin ve pilavi (veya küçük börek tepsisine) servis tabağına alın. Servisini sıcak olarak yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Hatay Maklubesi