Kapat

Fesleğenli ve Domatesli Pirinç Pilavı..

Anasayfa
Ana Yemek Fesleğenli ve Domatesli Pirinç Pilavı..

Fesleğenli ve Domatesli Pirinç Pilavı..

Pilav denilince her zaman tercihimiz bulgur pilavı oluyor. Fakat, taze domatesler ve fesleğenler olunca pirinç pilavı da güzel oluyor. Domatesin harika rengi, fesleğenin mis kokusu ile… Bu nefis domatesli pirinç pilavını ister tek başına yemek olarak, isterseniz et ya da tavuk yanında garnitür olarak servisini yapabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…Afiyet olsun…😃😃😃

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı pilavlık pirinç,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 adet orta boy domates (küp doğranmış),
  • 1 su bardağı domates suyu,
  • 2 çorba kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen (maydanoz, dereotu veya nane),
  • yeteri kadar taze çekilmiş karabiber,
  • 10 adet kiraz domates (servisi için),
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (servisi için),
  • yeteri kadar tuz,
  • 1 su bardağı sebze suyu (veya su),

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

*Pilavınızın tane tane ve lezzetli olması için; önce pirincinizi bolca yıkayıp üstündeki nişastasından arındırın. Sonra, yaklaşık yarım saat soğuk suda bekletin ve kavurmadan önce iyice süzerek suyunu alın. Böylece pişirme süresi kısalacak, pilavınız daha lezzetli ve besleyici olacaktır. Pilavı pişirirken içine bir miktar limon suyu eklenirse rengi de beyazlaşacaktır.

*İyi pilav pişirebilmek için suyunu iyi ayarlamak gerekiyor. Pirinçler cinslerine ve yapılarındaki nemlerine göre ortalama 1 ölçüye 1,5-2 ölçü su kullanılır. Pilavın tane tane ve beyaz olmasını istiyorsanız içerisine 3-4 damla limon suyu koyun.

İlginizi Çekebilir:  C Vitamini Deposu Altın Portakal Kamkat (Kumkuat).. Lütfen Tıklayınız….

Yapılışı:

1- Pirinci ılık tuzlu suda yarım saat bekletin ve sonra akan suda bolca yıkayıp, süzün.

2- Pilav tenceresine domates suyu, sebze suyu ve zeytinyağını koyun. Kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekmeye yakın, küp doğranmış domatesleri ve tuz ile karabiberini ilave edin. Bir taşım kaynayıp suyunu çektiğinde, üzerini kağıt havlu ile örterek dinlendirin.

3- Servisini yapmadan önce fesleğeni (ya da tercih ettiğiniz herhangi bir taze otu) ekleyin ve isterseniz bir yemek kaşığı daha zeytinyağı ilave ederek çatalla hafifçe kabartın.

4- Servisi için; pilav demlenirken küçük bir tavayı ısıtıp içine 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve ikiye ya da dörde kestiğiniz kiraz domatesleri hafifçe soteleyin.

İlginizi Çekebilir:  Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi...

5- Tabaklara koyduğunuz pilavın üzerini sote edilmiş kiraz domates ve taze otlarla süsleyerek ılık olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…Afiyet olsun…😃😃

Sodyum ve Yağ İçermeyen Pirinç Nedir? Faydaları Nelerdir?

Çeltik, su içinde çimlenebilen ve kökleri sudaki oksijenden yararlanabilen bir tahıldır. İnsanlar için besin kaynağı olarak tahıllar içinde buğdaydan sonra gelen en önemli üründür. Sodyum ve yağ içermeyen pirinç, böbreklerinden, kalp yetersizliğinden ve ödemden rahatsızlık duyanlar için eşsiz bir gıdadır.

İlginizi Çekebilir:  Biftek Eti Nasıl Pişirilmeli?.Lütfen Tıklayınız….

Suda yetişen tek tahıl olan pirincin, besin maddelerince zengin toprakları sevmesi ve ılık sularda yetişmesi ürüne yansımaktadır. Hemen hemen tüm çeşitleri protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum, B1,B2 vitaminleri ve az da olsa A ve C vitaminlerini içermektedir. İçerdiği mineraller sayesinde kemik yapısının gelişimini, cildin ve tırnakların parlaklaşmasını sağlamaktadır.

Pirinçin Özelliği ve faydaları…

*Pirinç alerjik olmayan bir gıda maddesidir. Özel hasta diyetlerinde ve verdiği tokluk hissiyle zayıflama diyetlerinde kullanılabilir.

*Aynı zamanda bağırsak hareketlerini düzenleyen, tansiyonu düşürücü etkisinden dolayı sıkça tüketilen pirinç, mutfakların vazgeçilmezidir.

*Pirincin içerdiği karbonhidratlar vücudun enerji kaynağı olduğundan insan beslenmesinde büyük önemi vardır.

*Kaslarda depolanan daha sonra vücudun enerji ihtiyacını karşılayan karbonhidratlar, günlük kalori ihtiyacının karşılanması için beslenme uzmanlarınca tavsiye edilmektedir.

*Kas gelişiminde görevli amino-asitlerden  bünyesinde 8 adet mevcuttur. Niasin, fosfor, demir gibi besleyici ve vücut için gerekli elementleri içermektedir.

Kepekli Pirinç…

*Sağlıklı beslenmemize olumlu katkısı olan kepekli pirinç, çeltiğin en dış tabakası soyulduğunda ortaya çıkar. Bu kepek tabakası, vücut için gerekli olan B1,B2,B6,PP, E ve F vitaminleri ile potasyum, fosfor, kalsiyum ve flor gibi elementleri içerir.

*Kepekli pirinç, sindirim işlemini kolaylaştırır, kan şekerini kontrol ederek kolesterolü düşürür, vücudun vitamin ve mineral ihtiyaçlarını karşılar.

İlginizi Çekebilir:  Şifa Kaynağı Fındık Nedir ve Faydaları Nelerdir?..Lütfen Tıklayınız….

Bezelyeli ve Bebek Mısırlı Pirinç Pilavı…

Malzemelerimiz:

  • 100 gram taze fasulye,
  • 150 gram hindi füme jambonu,
  • 125 gram dondurulmuş bezelye,
  • 1 diş sarımsak,
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ,
  • ½ demet taze soğan,
  • 6 adet bebek mısır (konserve),**
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber,
  • 1 adet sarı dolmalık biber,
  • 1 çay bardağı et suyu,
  • 100 gram pirinç,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
İlginizi Çekebilir:  Hatay Maklubesi

Yapılışı:

1- Pirinçle pilavınızı hazırlayın.

2- Taze fasulyeyi yıkayıp ve keserek üçe bölün.

3- Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini temizleyin ve küçük küçük doğrayın. Sarımsağı soyup presten geçirin.

4- Taze soğanı temizleyin ve yıkayıp halka halka doğrayın.

5- Bebek mısırların suyunu süzün ve uzunlamasına ikiye bölün.

6- Hindi fümeyi şerit şerit kesin.

7- Yağı kavurma sacında kızdırın.

8- Taze fasulye, biber, sarımsak, taze soğan, bebek mısır ve bezelyeyi kavurup et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

9- Üzerini kapatın ve 2 dakika orta ateşte pişmeye bırakın.

10- Hindi şeritlerini tavaya alıp, sebzeleri 3-4 dakika daha pişirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

**Bebek Mısır:

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-135.png

Bu tatlı ve körpe mısırlar, özellikle Çin ve Tayland mutfaklarında birçok yemeğin yapımında sıklıkla kullanılır. Bebek mısırları buharda pişirerek veya haşlayarak tüketebileceğiniz gibi, sotelerde kullanarak son derece hızlı ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.

İlginizi Çekebilir:  Aspiratör ve Davlumbazı Nasıl Temizlemeliyiz?...Lütfen Tıklayınız….

Tavuklu Siyah Pirinç Çorbası…

Malzemelerimiz:

  • 1 fincan siyah pirinç,
  • 1 adet tavuk göğsü,
  • 1 fincan doğranmış soğan,
  • ¼ fincan doğranmış maydanoz,
  • 3 su bardağı süt,
  • 3 su bardağı tavuk suyu,
  • ½ fincan soyulmuş patates,
  • ⅓ fincan un,
  • 200 gram beyaz peynir (küp),
  • 2 diş sarımsak,
  • ½ çay kaşığı karabiber,
  • ¼ çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Pirinci haşlayın.

2- Bir tencereye yağı alın ve soğan ile sarımsakları soteleyin.

3- Üzerine tavuk suyunu ve patatesleri ilave edin. Orta ateşte kaynamasını bekleyin.

4- Patatesler haşlanınca unu ve sütü ayrı bir kapta karıştırarak ilave ederek 5 dakika daha pişirin.

5- Ocaktan alıp üzerine peynir, pirinç , tuz ve karabiberi ilave edin. İyice karıştırın.

6- Servisinde üzerini son olarak maydanozla süsleyerek servisinizi yapın.

İlginizi Çekebilir:  Lezzetli Bir Tarif: Tavuklu Yumurtalı Pilav

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… .👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Giresun’un Susamsız Simidi…Lütfen Tıklayınız….

Yoğurtlu Pirinç Çorbası…

Malzemelerimiz:

  • 1 fincan haşlanmış pirinç,
  • 2 fincan yoğurt,
  • ¼ fincan süt,
  • 2 çorba kaşığı yağ,
  • 2 adet kırmızı biber,
  • ½ demet kişniş (doğranmış),
  • ½ fincan zencefil,
  • yeteri kadar hardal tohumu,

Yapılışı:

1- Yanmaz bir tavada yağı kızdırın ve içine hardal tohumlarını ilave edin.

2- Hardal tohumları patlamaya başlayınca zencefil ve kişnişleri ilave ederek 1 dakika kadar soteleyin.

3- Karışımı ocaktan alıp, üzerine haşlanmış pirinçleri ilave edin.

4- Daha sonra tuzu, yoğurdu ve sütü de ekleyerek karıştırıp servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir: Mutfaktaki Balık Kokusu Nasıl Daha Azaltılır ve Nasıl Giderilir? …Lütfen Tıklayınız….

Yaz Ayının Hafif Tatlısı Fırında Sütlaç…

Malzemelerimiz:

  • 1 litre süt,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • ½ su bardağı pirinç,
  • 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 tutam tuz,

Yapılışı:


1- Pirinçleri 2-3 su yıkayın ve sonra orta boy bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuz ilave edin, şişip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.

2- 1 litre sütten küçük bir cezveye süt ayırın içine, nişasta ile vanilyayı ekleyin ve karıştırarak eritin.

3- Pirinçler yumuşayınca sütü ve şekeri tencereye ekleyin. Kaynayana kadar orta ateşte karıştırın.

4- Cezveyi küçük ocağa alın ve nişasta koyulaşana kadar karıştırın.
Tencerede kaynayan süte, cezvenin tamamını ekleyin 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin.

5- Ocağı kapatıp, sütlaçtan 1-1,5 kepçe kaseye alın ve yumurta sarısını ekleyerek çırpın .

6- Kalan sütlaçları küçük kaplara bölüştürün, üzerine yumurtalı sütlaçtan gezdirin.

7- Sütlaç kaplarını önceden ısıtılmış 200 derece fırın tepsisine yerleştirin ve fırın tepsisine, sütlaç kaplarının yarısına gelecek kadar su koyarak fırınlayın.

8- Sütlaçların üzeri kızarınca fırından alın ve ılık yada soğuk olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

👍👍👍