Kapat

Fesleğenli ve Domatesli Pirinç Pilavı..

Anasayfa
Pilav Fesleğenli ve Domatesli Pirinç Pilavı..

Fesleğenli ve Domatesli Pirinç Pilavı..

Porsiyon: 4 kişilik,

Pilav denilince her zaman tercihimiz bulgur pilavı oluyor. Fakat, taze domatesler ve fesleğenler olunca pirinç pilavı da güzel oluyor. Domatesin harika rengi, fesleğenin mis kokusu ile… Bu nefis domatesli pirinç pilavını ister tek başına yemek olarak, isterseniz et ya da tavuk yanında garnitür olarak servisini yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı pilavlık pirinç,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 adet orta boy domates (küp doğranmış),
  • 1 su bardağı domates suyu,
  • 2 çorba kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen (maydanoz, dereotu veya nane),
  • yeteri kadar taze çekilmiş karabiber,
  • 10 adet kiraz domates (servisi için),
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (servisi için),
  • yeteri kadar tuz,
  • 1 su bardağı sebze suyu (veya su),

Yapılışı:

1- Pirinci ılık tuzlu suda yarım saat bekletin ve sonra akan suda bolca yıkayıp, süzün.

2- Pilav tenceresine domates suyu, sebze suyu ve zeytinyağını koyun. Kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekmeye yakın, küp doğranmış domatesleri ve tuz ile karabiberini ilave edin. Bir taşım kaynayıp suyunu çektiğinde, üzerini kağıt havlu ile örterek dinlendirin.

3- Servisini yapmadan önce fesleğeni (ya da tercih ettiğiniz herhangi bir taze otu) ekleyin ve isterseniz bir yemek kaşığı daha zeytinyağı ilave ederek çatalla hafifçe kabartın.

4- Servisi için; pilav demlenirken küçük bir tavayı ısıtıp içine 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve ikiye ya da dörde kestiğiniz kiraz domatesleri hafifçe soteleyin.

5- Tabaklara koyduğunuz pilavın üzerini sote edilmiş kiraz domates ve taze otlarla süsleyerek ılık olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Akıtma