Kapat

Karadeniz Mutfağının Hamsili Pilav Tavası….

Anasayfa
Ana Yemek Karadeniz Mutfağının Hamsili Pilav Tavası….

Karadeniz Mutfağının Hamsili Pilav Tavası….

Porsiyon: 5-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo hamsi,
  • 500 gram pirinç,
  • 250 gram tereyağı,
  • 3 adet kuru soğan, 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı, 
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 çay bardağı kuş üzümü,
  • 1 çay bardağı çam fıstığı,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Tavada, yarım çay bardağı zeytinyağında ince doğranan soğanı pembeleşene kadar kavurun.

2- Pilavı için; iyice yıkanmış ve süzülmüş pirinç ile çam fıstığını, kavrulan soğana ilave ederek 4 dakika daha kavurun. Daha sonra 3 bardak sıcak su ile kalan yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin.

3- Tavanın kapağını kapatıp, pilavı pişmeye bırakın.

4- Diğer tarafta hamsileri kılçıklarından ayırıp, fileto haline getirin. Ayrı bir tavaya, hamsilerin yarısını bir sıra halinde dizin.

5- Pişen ve henüz dinlenmemiş pilava kuş üzümünü ilave ederek, tavada dizilen hamsilerin üstüne boşaltın.

6- Sonra, pilavın üstüne tekrar kalan hamsileri dizerek çok hafif ateşte alt üst ederek kızartın.

7- Servisinde tavayı ters çevirerek servis tabağına boşaltın ve sıcak  olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

İlginizi Çekebilir:  Isparta Lezzetlerinden Kabune Pilavı