Kapat

Sarıkamış Mutfağının Sevilen Pilavı Mihriban…

Anasayfa
Ana Yemek Sarıkamış Mutfağının Sevilen Pilavı Mihriban…

Sarıkamış Mutfağının Sevilen Pilavı Mihriban…

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram kırmızı et (veya tavuk),
  • 50 gram tereyağı,
  • 1 adet patlıcan,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 2 adet domatesin suyu,
  • 1 demet maydanoz,
  • 2 çay kaşığı tuz,

Yapılışı: 

1- Eti haşlayın ve patlıcanları küp şeklinde doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda bekleterek acılığını giderin.

2- Pirinci, ılık suda 10-15 dakika kadar bekletin.

3- Tencerede tereyağını eritip haşlanan eti içine ilave edin. Et biraz kızardıktan sonra içine, suda bekletilen patlıcanları koyun.

4- Tencereye domates suyunu ilave ederek 5-6 dakika kadar pişirin.

5- Pilav yapılacak tencerenin tabanına yağlı kağıt serin. Önce domates suyu ile pişen etli patlıcanı ve sonra üzerine suda bekletilen pirinci dökerek yayın.

6- Üzerine ince kıyılan maydanozu serpiştirip tuzunu ilave edin. Üzerine normal pilav suyu kadar su koyup, kısık ateşte pişirin ve pişince 15-20 dakika demlenmeye bırakın.

7- Pilavı servis tabağına ters çevirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Farklı Bir Lezzet: Kekikli Yeşil Zeytin Çorbası Tarifi