Kapat

Mihriban Pilavı

Anasayfa
Ana Yemek Mihriban Pilavı

Malzemelerimiz: (6 kişilik)

  • 500 gram kırmızı et (veya tavuk),
  • 50 gram tereyağı,
  • 1 adet patlıcan,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 2 adet domatesin suyu,
  • 1 demet maydanoz,
  • 2 çay kaşığı tuz,

Yapılışı: 

1- Eti haşlayın ve patlıcanları küp şeklinde doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda bekleterek acılığını giderin.

2- Pirinci, ılık suda 10-15 dakika kadar bekletin.

3- Tencerede tereyağını eritin ve haşlanan eti içine ilave edin. Et, biraz kızardıktan sonra içine, suda bekletilen patlıcanları koyun.

4- Tencereye, domates suyunu ilave edin ve 5-6 dakika kadar pişirin.

5- Pilav yapılacak tencerenin tabanına, yağlı kağıt serin. Önce, domates suyu ile pişen etli patlıcanı, sonra bunların üzerine suda bekletilen pirinci dökerek yayın.

6- Üzerine, ince kıyılan maydanozu serpiştirin ve tuzunu ilave edin. İçine, normal pilav suyu kadar su koyun. Kısık ateşte pişirin ve sonra 15-20 dakika dinlendirin.

7- Sonra, bir başka servis tabağına ters çevirerek ve çok soğutmadan servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Mayanalı Kahke