✅ Sarıkamış Mutfağının Sevilen Pilavı Mihriban
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 500 gram kırmızı et (veya tavuk),
- 50 gram tereyağı,
- 1 adet patlıcan,
- 1 su bardağı pirinç,
- 2 adet domatesin suyu,
- 1 demet maydanoz,
- 2 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Eti haşlayın ve patlıcanları küp küp doğrayın. Sonra, patlıcanları tuzlu suda bekleterek acılığını giderin.
2- Pirinci, ılık suda 10-15 dakika kadar bekletin.
3- Tencerede tereyağında haşlanan eti biraz kızartın ve sonra içine, suda bekletilen patlıcanları ilave edin.
4- Ardından, tencereye domates suyu ekleyin ve 5-6 dakika kadar pişirin.
5- Pilav yapılacak tencerenin tabanına yağlı kağıt serin. Önce, domates suyu ile pişen etli patlıcanı ve daha sonra, üzerine suda bekletilen pirinci dökerek yayın.
6- Üzerine ince kıyılan maydanozu serpiştirip, tuz ilave edin. Üzerine, normal pilav suyu kadar su koyun ve kısık ateşte pişirerek 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
7- Pilavı servis tabağına ters çevirerek, servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Yorumlar