✅ Özbek Mutfağının Lezzeti Tartışılmaz Pilavı
Özbek mutfağının özel günler ve düğün gibi kutlamalar için yapılan bu pilav yemeği, aynı zamanda kendi başına bir ana yemek olabilecek kadar da besleyicidir. Sade pilav yapmak yerine, Özbek pilavını yapmayı bir kez deneyin. Haydi birlikte yapalım… Afiyet olsun…😂😂😂
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 400 gram kuşbaşı et,
- 3 su bardağı pirinç,
- ½ su bardağı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- ½ çay bardağı badem,
- 4 adet havuç,
- 2 adet kuru soğan,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 4-5 bardak sıcak su (veya et suyu),
Yapılışı:
1- Tencerede sıvıyağ ile tereyağını birlikte kızdırın. Kuru soğanı, piyazlık olarak doğrayın. Eriyen yağda, soğanları kavurmaya başlayın. Daha sonra, içine bademleri ilave ederek 1-2 dakika daha kavurun.
2- Soğanlar biraz karamelize olunca, içine kuşbaşı eti (varsa, kuzu eti tercih edilmeli) ilave edin.
3- Etler suyunu çekince, rendelenen havuçları tencereye ilave edin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurun ve sonra, yıkanan pirinçleri ekleyerek pirinçleri kavurun.
4- Kavrulan pirinçlere sıcak su ilave edin.
(Sıcak su yerine, et suyu da kullanabilirsiniz.)
5- Tuz ile karabiberi ekledikten sonra, tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin. Sonra demlenmeye bırakıp, servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍
0 Yorumlar