Patlıcanlı Bulgur Pilavı

✅ Patlıcanlı Bulgur Pilavı

• Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 2 su bardağı bulgur,
• ½ su bardağı sızma zeytinyağı,
• 2 adet kırmızı biber,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 adet patlıcan,
• 2 adet domates,
• 3 yemek kaşığı domates salçası,
• 4 adet yeşil biber,
• 1 baş sarımsak,
• 3 yemek kaşığı kuru nane,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar kaya tuzu,
• 3 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Domatesleri tam, patlıcanları alacalı olarak soyun. Daha sonra, tüm sebzeleri tercih edeceğiniz gibi doğrayın.

2- Önce tencerede zeytinyağında patlıcanları kızartmaya başlayın. 5 dakika sonra soğanları, yine 5 dakika sonra biberleri ekleyerek beraberce kavurmaya devam edin.

3- Üzerine 2-3 dakika sonra bulgur, salça, nane, domates, karabiber, tuz ve ucu kesilen bir baş sarımsağı kabuğu ile beraber tencereye ekleyerek güzelce karıştırın.

4- Daha sonra içine su ilave ederek, kaynamaya bırakın.

5- Kaynamaya başlayınca ateşini kısıp, suyunu çekene kadar yaklaşık 25 dakika pişirmeye devam edin.

6- Bulgur suyunu çekince ocağı kapatıp, 15 dakika dinlendirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆