Kapat

Bademli Tavuk Suyunda Perde Pilavı….

Anasayfa
Pilav Bademli Tavuk Suyunda Perde Pilavı….

Bademli Tavuk Suyunda Perde Pilavı….

Suda yetişen pirinçin, besin maddelerince zengin toprakları sevmesi ve ılık sularda yetişmesi ürüne yansımaktadır. Hemen hemen tüm çeşitleri protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum, B1,B2 vitaminleri ve az da olsa A ve C vitaminlerini içermektedir. İçerdiği mineraller sayesinde kemik yapısının gelişimini, cildin ve tırnakların parlaklaşmasını sağlamaktadır.

Pirinç alerjik olmayan bir gıda maddesidir. Özel hasta diyetlerinde ve verdiği tokluk hissiyle zayıflama diyetlerinde kullanılabilir. Aynı zamanda bağırsak hareketlerini düzenleyen, tansiyonu düşürücü etkisinden dolayı sıkça tüketilen pirinç, mutfakların vazgeçilmezidir. Pirincin içerdiği karbonhidratlar vücudun enerji kaynağı olduğundan insan beslenmesinde büyük önemi vardır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 adet orta büyüklükte bütün tavuk,
  • 3,5 su bardağı dolusu tavuk suyu,
  • 3 su bardağı pilavlık pirinç,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 su bardağı badem içi,
  • ½ çay bardağı kuş üzümü,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 adet küp şeker,
  • yeteri kadar tuz,

Hamuru İçin:

  • 3 su bardağı dolusu elenmiş un,
  • 3 adet yumurta sarısı,
  • 4 çorba kaşığı margarin,
  • yeteri kadar tuz,
  • ½ su bardağı su,

Yapılışı:

1- Pilavlık pirinci bol suda yıkayıp, ıslama kabına alın. Üzerine, 1 tatlı kaşığı kadar tuz ile pirinçlerin üzerini 1-2 parmak aşacak kadar ılık su ilave ederek 25-30 dakika kadar bekletin.

2- Pirinçler ılık suda ıslanırken, bütün tavuğu iyice temizleyin ve bol su altında iyice yıkayın.

3- Tavuğu uygun bir tencereye alın ve üzerini aşacak kadar ılık su ve yeteri kadar tuz ilave ederek ocağa koyun. Tavuk yumuşayıncaya kadar haşlamaya bırakın.

4- Sonra tercih edeceğiniz kıvamda haşlanıp yumuşayan tavuğu, haşlama suyunun içinden alın ve soğumaya bırakın.

5- Sonra, perde pilavının hamurunu hazırlamaya başlayın. Elenmiş unu yoğurma kabına alın ve unun orta kısmını havuz şekline getirip ortasına yumurta sarılarını, yeteri kadar tuz ile aldığı kadar suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun. Elde edilecek hamurun kıvamının katı olması önemlidir.

6- Sert kıvamda yoğrulan hamurun su yardımıyla açılmayacak kıvamda olması oldukça önemlidir.

İlginizi Çekebilir: Nefis Bir Tat: İslim Kebabı Tarifi… Lütfen Tıklayınız…

7- Sonra, pürüzsüz bir şekilde iyice yoğrulan hamuru dinlenmesi için buzdolabına koyun ve 10 dakika kadar beklemeye bırakın.

İlginizi Çekebilir:  Gaziantep Lezzetlerinden Malhıtalı Aş....

8- Hamuru dinlendirirken, küçük bir tencereye badem içini koyun ve sonra üzerine sıcak su ekleyerek ocağa alın. Bademlerin kabukları çatlayıncaya kadar kaynatın ve ocaktan alıp haşlama suyunu süzdükten sonra bademleri soğumaya bırakın. Sonra, sıcaklığı çıkan bademlerin kabuklarını tek tek soyun.

9- Tüm hazırlıkları yaptıktan sonra, perde pilavının pişirileceği fırın kabını, oda sıcaklığında bekletilerek yumuşatılan margarin ile bolca yağlayın ve önceden kabuklarını soyulan bademleri yağların üzerine düzgün bir şekilde yapıştırarak yerleştirin.

10- Daha sonra buzdolabına dinlenmesi için beklemeye alınan hamuru buzdolabından çıkartın ve un serpiştirilmiş tezgah üzerinde bir merdane yardımıyla fırın kabının büyüklüğüne göre ince olarak açın.

11- Açılan hamur, fırın kabından biraz daha büyük olmalı. Çünkü açılan hamur, pilavın üzerini kapatacağı büyüklükte olması gerekmektedir.

12- Sonra, açılan hamuru yağlanmış ve badem yerleştirilmiş fırın kabının tabanına düzgün bir şekilde sererek yerleştirin ve bir kenarda pilav hazırlanıncaya kadar beklemeye bırakın.

13- Perde pilavımızı pişirmek için; ilk olarak kuru soğanı incecik kıyarak doğrayın.

14- Geniş bir tavanın içine, 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyerek ocağa alın ve yağ eridikten sonra üzerine ince kıyılan soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.

15- Kavrulan soğanların üzerine kuş üzümü ile soyulan bademleri ilave edin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Sonra, içine yıkayıp süzdürülen pirinçleri ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar yaklaşık olarak 5 dakika kadar kavurun.

16- Sonra, haşlayarak soğumaya bırakılan tavuğu ufak ufak didikleyin ve kavrulmakta olan pirinçlerin üzerine ilave ederek 2-3 dakika kadar daha kavurma işlemine devam edin.

17- Daha sonra pilavın üzerine karabiber, yeteri kadar tuz ve 3,5 su bardağı kadar kaynamış tavuk suyunu ilave ederek pilav tavasını kapağını kapatın. Pilav suyunu çekinceye kadar yaklaşık olarak 10 dakika pişirin.

18- Pilav piştikten sonra, ilk sıcaklığının çıkıp hafif ılımasını bekleyin. Ilıyan pilavı, fırın kabındaki hamurun üzerine düzgün bir şekilde dökün ve sonra üzerini dışarıya taşan hamur yardımıyla kapatarak orta kısımda birleştirin.

19- Önceden 190 derecede ısıtılan fırında, perde pilavımızı fırına vererek hamur kızarıncaya kadar pişirerek fırından çıkartın.

20- Pilavın ilk sıcaklığı çıkıp, hafif ılıdıktan sonra uygun bir servis tabağına ters çevirerek fırın kalıbının içinden perde pilavını dikkatli ve düzgün bir halde çıkartın.

İlginizi Çekebilir:  Bir Tabak Yetmez: Etli Mengen Pilavı

21- Perde pilavının şeklini bozmadan, keskin bir bıçak yardımı ile dilimleyin ve dilimler halinde sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂

İlginizi Çekebilir: İtalyan Mutfağından Ispanaklı Frittata…. Lütfen Tıklayınız…

Bademin Faydaları Nelerdir? Nasıl Tüketilmelidir?

Badem; gülgiller familyasına ait olan badem ağacının meyvesidir. Badem ağacının neredeyse her yerde yetişme gibi bir özelliği vardır. Acı badem, asla kuruyemiş ya da bir meyve değildir. Bilinçsiz tüketimlerde zehirlemeye neden olabilir. Acı bademin, 2-3 tane yendiği takdirde idrar söktürücü, öksürük kesici ve kurt düşürücü gibi faydalı özellikleri bulunur.

Acı bademin fazlası vücudu zehirleyebilir. O yüzden de yan etkisi 10 adet acı badem yemek bağırsak bozukluğuna, 20 adet ise zehirlenmelere neden olabilir. Mümkün oldukça az yemek gerekir. Zehirlenme meydana gelirse, sarımsaklı cacık yenmesi önerilir ve acilen doktora gitmek gerekir

Acı bademin faydaları saymakla bitmez ancak fazla tüketildiği zaman zehirlenme görülebileceği ifade ediliyor. Acı bademi günde 2-3 adetten fazla tüketmemekte fayda vardır.

İlginizi Çekebilir: Domatesli Reyhanlı Makarna.. Lütfen Tıklayınız….

Acı Badem Bitkisi Yan Etkileri Nelerdir?

*10 adet acı badem yenilmesi mecburiyetinde bağırsak bozukluğuna, 20 tane tüketilmesinde ise zehirlenmelere yol açabilir.

*Acı Bademin Uygulanışı Tedavisi için mümkün oldukça az tüketmek gereken bitki türleri içerisindedir.

*Zehirlenmeye maruz kalınırsa hemen sarımsaklı cacık tüketilmesi fayda sağlayacaktır.

*Zehirlenmede hemen acil olarak bir doktora gidilmelidir.

Acıbadem Yağı Nedir?

Yağ oranı açısından zengin olan badem bitkisinden üretilen yağlar; “acıbadem yağı” ve “tatlı badem yağı” olarak ikiye ayrılmaktadır. Tüketiciye tıbbi özellikler sunan acıbadem yağı, yüzyıllardır insanlar tarafından kullanılmaktadır. Günümüzde genellikle cilt ve saç bakımında kullanılan acıbadem yağı, zengin besin içeriği sayesinde vücudumuza farklı açılardan fayda sağlıyor.

Acıbadem Yağı Ne İşe Yarar, Faydaları Nelerdir?

Nemlendirici özellikleri ile öne çıkan acıbadem yağı, özellikle kuru cilt tipine sahip kişilerin gönül rahatlığı ile kullanabileceği bitkisel yağ çeşitlerinden biridir. Zengin besin içeriği sayesinde insan vücuduna birçok açıdan fayda sağlayan “acıbadem yağı” nın faydaları:

  • Nemlendirici etkisi sayesinde özellikle kış aylarında cildinizin nem dengesini sağlayarak cildinizin kurumasının önüne geçiyor.
  • Öksürüğün giderilmesinde etkili olan acıbadem yağı, mukusların açılmasını sağlayarak solunum yolu rahatsızlıklarının giderilmesine yardımcı oluyor.
  • İdrar söktürücü özelliği vardır.
  • Acıbadem yağı, vücudunuzda bulunan kurtların düşürülmesine etkili oluyor.
  • Acıbadem yağı, düzenli tüketilmesi, kan şekerinin yükselmesini sağlayarak üşümenize engel oluyor.
  • Hoş bir kokuya sahip olan acıbadem yağı teneffüs edildiğinde yorgunluğu giderici bir özellik gösteriyor.
  • Vücudunuzda stres oranının düşürülmesini sağlayan acıbadem yağı, sinirli ruh halinin giderilmesinde de etkili oluyor.
  • Makyaj yapmadan önce cildinize masaj yaparak acıbadem yağı uygulamanız, cildinizi makyaja hazırlayacaktır.
İlginizi Çekebilir:  Gaziantep Mutfağında Loğlaz (Lolaz) Nedir? Nasıl Yapılır?

İlginizi Çekebilir: Kaşarlı ve Tavuk Filetolu Fırında Makarna Tarifi… Lütfen Tıklayınız….

  • Acıbadem yağı, makyajın temizlenmesinde de etkilidir.
  • İçerisinde yüksek miktarda bulunan E vitamini sayesinde acıbadem yağı, ciltteki kırışıklıkların, akne ve sivilce lekelerinin giderilmesinde etkili oluyor.
  • Acıbadem yağı, zengin içeriği sayesinde güneşten oluşan yanıkların giderilmesinde de etkili oluyor.
  • Sindirim sistemini rahatlatan acıbadem yağı, kabızlığın giderilmesinde de etkili oluyor.
  • Çatlayan dudaklarınıza birkaç damla acıbadem yağı sürüp masaj yapmanız halinde dudaklarınızın sağlığını koruyabilirsiniz.
  • Saçlar üzerinde de olumlu etkiler gösteren acıbadem yağı, saç derisinde oluşan kepek probleminin giderilmesinde etkilidir. Acıbadem yağı bunun yanı sıra saçlarınızın sağlıklı bir biçimde uzamasına olanak da sağlıyor.

Acıbadem Yağı Nasıl Kullanılır?

Acı badem yağı cilde nasıl uygulanır,  saça nasıl uygulanır merak edilmektedir. Kullanım alanları oldukça geniş olan acıbadem yağı, vücudumuza birçok fayda sağlıyor. Bu şifalı yağı, haricen cildinize masaj yaparak uygulayabileceğiniz gibi şampuanınıza, saç kreminize ya da banyo suyunuza ekleyerek de kullanabilirsiniz.

Acıbadem yağını içerek kullanmayı düşünüyorsanız öncesinde doktorunuza danışmanız sağlığınız açısından yararlı olacaktır. Acıbadem yağını sabah kahvaltılardan sonra bir su bardağı suyun içerisine 3 veya 4 damla damlatarak içebilirsiniz.

Acı badem yağı ile tatlı badem yağı arasındaki farklar nelerdir?

Badem yağları genel olarak tatlı badem ürünleri kullanılarak üretilmektedir. Fakat bazı ürünler de acı bademden elde edilir. Temelde tatlı badem ile acı badem arasında benzerlikler olsa da tatlı badem yağı sabit yağ sınıfına girmektedir. Yine tatlı badem yağı içinde faydalı yağ asitleri bulunur. Ancak, acı badem yağında yağ asitleri bulunmaz ve bu yüzden”esansiyel” sınıfına girer.

İlginizi Çekebilir: Peynirli Üsküp Böreği Tarifi… Lütfen Tıklayınız….