Kapat

Peynirli Risotto Pirinç Pilavı

Anasayfa
Pilav Peynirli Risotto Pirinç Pilavı

Malzemelerimiz:

  • 250 gram “risotto” pirinç,
  • 35 gram parmesan peynir,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 750 gram tavuk suyu,
  • 35 gram tereyağı,
  • 1/2 adet (ince doğranmış) kuru soğan,
  • 1 diş ezilmiş sarımsak,
  • 2 adet defne yaprağı,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Tencereye, tavuk suyunu dökün ve ısıtmaya başlayın. Kaynayınca, ateşten alın ve kenarda bekletin.

2- Başka bir kapta; zeytinyağına ince doğranan soğanları ilave ederek şeffaflaşana kadar pişirin ve sonra, içine sarımsakları ekleyerek karıştırın.

3- Daha sonra, pirinci (pirincin nişaştasının kaçmaması için suda bekletmeyin) de ekleyin ve iyice karıştırın.

4- İçine, tuz ile biberi ilave edin ve sonra, karıştırmaya devam ederken defne yapraklarını ekleyin.

5- Biraz karıştırıp,tavuk suyunu azar azar içine ekleyin. (Tavuk suyunu bir kepçe yardımıyla dökerken, karıştırarak pirincin çekmesini sağlayın.)

6- Karışım tavuk suyunu çektiğinde, tekrar kalan tavuk suyundan yavaş yavaş ekleyin. Bu şekilde, tüm tavuk suyunu ekleyin. (Bu işlem, yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Pirinçler yumuşamalı, fakat yine de dişe gelecek kıvamda kalmasına dikkat edilmeli.)

7- Ocağı kapatın ve sonra, tereyağı ile rendelenen parmesan peynirini ekleyip, iyice karıştırın. Her şey karıştıktan sonra, defne yapraklarını içinden çıkartın.

8- Biraz dinlendirin ve sonra servisinizi soğutmadan yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Ananaslı Zencefilli Pirinç Pilavı....