✅ Safranlı Tavuklu Pirinç Pilavı
Safran, bilindiği üzere çok özel bir gıdadır. Üretimi sırasında 150 kadar çiçekten yalnızca 1 gram safran baharatı elde edilmektedir. Ancak, yemeklere verdiği özel renk ve koku, kesinlikle çok dikkat çekici oluyor. Safranın kaliteli ve taze olanın çok küçük bir tutamı büyük bir tencere yemek için yeterli olacaktır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 su bardağı pirinç,
- 1 fiske safran,
- 1 orta boy kuru soğan,
- 2 parça tavuk göğüs eti,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 adet orta boy havuç,
- 1,5 su bardağı ılınmış tavuk suyu,
- yeteri kadar fesleğen,
- yeteri kadar tane karabiber,
- yeteri kadar toz karabiber,
- yeteri kadar tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Bu tarif, kırmızı et ve et suyu ile de yapılabilir. Kırmızı et kullanıldığında, fesleğen yerine defne yaprağı da kullanılabilir.
🌱 Servisini yapmadan önce yaprakları tencerenin içinden çıkaralım.
Yapılışı:
1- Tencerede, tavuk etini tane karabiberle haşlayın.
2- Sonra tencereden etleri çıkartın ve haşlama suyunu ılınmaya bırakın. Etleri didikleyip, küçük parçalara ayırın.
3- Diğer tarafta pirinci yıkayıp, bir kenara koyun.
4- Safranı 1 çay bardağı sıcak suda, rengini vermesi için bekletin.
5- Havuçları soyun, güzelce yıkayın ve rendenin kalın tarafını kullanarak rendeleyin.
6- Tencerede tereyağında yemeklik doğranan soğanları, yağın yanmamasına da dikkat ederek kavurun. Soğanlar hafif yumuşayınca, içine rendelenen havucu ilave edin.
7- Soğanlar pembeleşip, havuçlar parlak bir renk alana kadar orta ateşte kavurmaya devam edin. Sonra üzerine pirinci dökerek, karıştırın.
8- Ardından tencereye, ılınmaya bırakılan tavuk haşlama suyunu ve normal su ilavesi yapın. Safranlı suyu üzerine dökün. Bu aşamada, tuz ve toz karabiberi üzerine atın.
9- Tencerenin kapağını kapatıp, pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
10- Pirinçler suyu çekince, üzerine önce bir miktar fesleğen serpin ve hafifçe karıştırın.
11- Ardından, tavuk parçalarını ekleyerek yemeği şöyle bir hafifçe karıştırın.
12- Sonra ocaktan alın ve kapağını kapatıp, dinlenmeye bırakın. 15 dakika kadar sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Comments