Kapat

Tavuk Suyunda Havuçlu ve Bademli Pilav

Anasayfa
Pilav Tavuk Suyunda Havuçlu ve Bademli Pilav

Tavuk Suyunda Havuçlu ve Bademli Pilav

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo iri havuç,
  • 3 su bardağı pirinç,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (havuçları kızartmak için),
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 4.5 su bardağı tavuk suyu,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Üzeri için:

  • 250 gram kıyma,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı,
  • 1/2 adet kuru soğan (yemeklik olarak doğranmış),
  • 4 yemek kaşığı badem içi,
  • 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış),

Yapılışı:

1- Havuçları soyun ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Sonra, havuçları geniş tavada zeytinyağı ile arkalı-önlü 2-3 dakika kızartıp yumuşamasını sağlayın.

2- Daha sonra, kızaran havuçları tavadan alın ve soğuk sudan geçirip peçete üzerinde bekletin.

3- Pirinci ılık suda 20 dakika bekletin ve sonra bol suda yıkayıp, süzün. Süzülen pirinçleri, tereyağında kavurun ve tencerenin altını kapatın.

4- Derin bir tencereye havuçları sıralı olarak dizin ve üzerine kavrulan pirinci ilave edip, tavuk suyunu ekleyerek pilavı pişmeye bırakın. Pilav pişince, ocağı kapatıp dinlenmeye alın.

5- Kıymayı, soğanla kendi yağında 10 dakika kadar kavurun. Üzerine salça ve tuz ile karabiberi ekleyin. Son olarak, maydanozu ekleyerek ocağı kapatın.

6- Üzeri için, badem ile çam fıstığını 1 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun.

7- Hazır olan pilavı, bir tepsiye ters çevirin ve havuçların üzerine kıyma sosunu ekleyin. En son kavrulan badem ve çam fıstığını ekleyip servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Çiğdem Pilavı