Kapat

Yöresel Lezzetlerden Diyarbakır Usulü Duvaklı Bademli Pilav Tarifi….

Anasayfa
Pilav Yöresel Lezzetlerden Diyarbakır Usulü Duvaklı Bademli Pilav Tarifi….

Yöresel Lezzetlerden Diyarbakır Usulü Duvaklı Bademli Pilav Tarifi….

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı baldo pirinç,
  • 250 gram dana kıyma,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 adet yemeklik doğranan kuru soğan,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı yenibahar,
  • 1/2 çay bardağı soyulmuş iç badem,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 3 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

2- Sonra üzerine bademleri, tuzu, karabiberi ve yenibaharı da ekledikten sonra biraz daha kavurun.

3- Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ilave edin ve ocaktan alıp servis edeceğiniz kabın tabanına yayın.

4- Bir pilav tenceresinde tereyağını kızdırın ve içine pirinci ekleyip, hafif şeffaf olana kadar kavurup, üzerine kaynayan suyu ilave edin.

5- Pilav, bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp demlemeye bırakın.

6- Demlenen pilavı, kıymanın olduğu servis kasesinin üzerine yayın ve ters çevirerek servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Diyarbakır Mutfağı’ndan : Duvaklı Pilav