✅ Van Mutfağının Kahvaltısı Murtuğa
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 150 gram tereyağı,
- 2 adet yumurta,
- 50 gram ceviz içi,
- 1 su bardağı un,
- 1 çay kaşığı tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Murtuğa’yı tatlı olarak servis yapmak isterseniz üzerine bal gezdirip, ceviz serpin. Tuzlu tercih ederseniz peynirle servisinizi yapın.
Yapılışı:
1- Bakır (yoksa teflon) tavada tereyağını eritin.
2- İçine, un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
3- Yumurtaları, tuzla birlikte ayrı bir kasede çırpın ve tavaya ilave ederek hafifçe karıştırıp, pişirin.
4- Üzerini tercihen cevizle süsleyip, sıcak sıcak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Zeytinyağlı Semizotu Kavurması
- Porsiyon: 2-3 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 demet semizotu,
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- 3 adet orta boy kırmızı domates,
- 1 adet orta boy kuru soğan,
- ½ yemek kaşığı domates salçası,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
- ½ çay bardağı sıcak su,
Yapılışı:
1- Semizotunun kökünü keserek iyice yıkayıp, sapları ile birlikte doğrayın.
2- Kuru soğanı ile domatesi küp küp doğrayın.
3- Derin bir tencerede, zeytinyağında soğanı 2 dakika kavurun.
4- Üzerine, salçayı da ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
5- Üzerine doğranan semizotu, tuz, karabiber ve domatesleri ekleyerek yaklaşık 6-7 dakika orta ateşte kavurun.
6- Sonra üzerine yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyerek, semizotu kavurmasını kısık ateşte 10 dakika daha pişirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kışlık Zeytinyağlı Patlıcan Konservesi
Konserveyi her zaman cam kavanozda yapmaya dikkat etmelisiniz. Kullanacağınız kavanozu kaynar suyla sterilize ediniz. Kavanoz kapağının ise daha önce hiç kullanılmamış ve passız olması gerekir. Şimdi pek çok yemeğe lezzet veren patlıcanın konservesini hazırlayalım. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆
Malzemelerimiz:
- 2 kilo patlıcan,
- 6 adet domates,
- 2 diş sarımsak,
- 12 adet çarliston (veya köy biberi),
- 1 su bardağı zeytinyağı,
- 1 yemek kaşığı tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Patlıcan konservesini yapmak için közleme, kızartma gibi farklı yöntemler kullanılır. Bu tarifimizde sote yöntemini kullanılmıştır.
Yapılışı:
1- Derin bir tencerede zeytinyağında, soyulup küp küp dilimlenen domates ile biberi yaklaşık 1-2 dakika kadar soteleyin.
2- Domateslerin üzerine dilediğiniz şekilde dilimlenen patlıcan, sarımsak ile tuz ekleyerek yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
3- Sıcak sıcak kavanozlara doldurun ve sonra, kavanozları ters çevirerek 8-10 saat bekletin.
4- Kışın tüketmek üzere, zeytinyağlı patlıcan konservesini karanlık ve serin bir ortamda saklayın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄
0 Yorumlar