Malzemelerimiz: (3 kişilik)
- 150 gram istiridye mantarı,
- 3 adet lavaş ekmeği,
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ,
- 2 adet domates,
- 3 adet kırmızı biber,
- 3 adet çarliston biberi,
- 50 gram karışık yeşillik (kıvırcık, maydanoz, nane, dereotu, vb.),
- 40 gram kornişon turşu,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- İstiridye mantarlarını temizleyin ve yıkayın.
2- Sonra, yeşilliklerin hepsini sirkeli suyun içinde 10-15 dakika kadar bekletin ve çıkartıp temiz suda durulayın, suyunu süzün.
3- İstiridye mantarı, kırmızı biberi ve çarliston biberi jülyen olarak doğrayın ve tavanın içinde sıvı yağ ile birlikte soteleyin.
4- Lavaşın içine temizlenen yeşillikleri, jülyen dilimlenen domates ile kornişon turşusunu serin.
5- Üzerine de mantarlı karışımdan dökün. Daha sonra lavaşı rulo biçiminde sarıp, servisini yapın. Afiyet olsun…
