Kapat

Domates Soslu Patlıcan Salatası

Anasayfa
Ana Yemek Domates Soslu Patlıcan Salatası

Malzemelerimiz: (6 kişilik)

Bayat Ekmek Krutonu için:

  • 6 dilim bayat ekmek,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 çay kaşığı kekik,
  • 2 çay kaşığı kuru nane,

Salatası için:

  • 4 adet patlıcan,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 çay kaşığı kuru nane,
  • 2 çay bardağı çırpılmış yoğurt,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Domates sosu için:

  • 3 adet domates,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı kekik,

Yapılışı:

1- Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın.

2- Patlıcanların acısının çıkması için, içinde tuzlu su bulunan kaba koyun ve bekletin.

3- Bayat ekmekleri küp küp kesin ve yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisine koyun.

4- Zeytinyağ ve kuru nane ile kekiği karıştırın ve ekmeklerle birlikte harmanlayın.

5- Önceden ısıtılan 200 derecelik fırında, ekmekleri kızartın.

6- Tuzlu sudan çıkarılıp kurulanan patlıcanları, zeytinyağ ile kızartın.

7- Domatesleri bir kabın içerisine rendeleyin ve sonra bir tavada zeytinyağı, kekik ve pul biber ile kavurun.

8- Servis tabağına (veya bir tepsiye) önce kıtır ekmekleri, ekmeklerin üzerine kızartılan patlıcanları ekleyin ve onun da üzerine domates sosunu gezdirin.

9- En üstüne, çırpılmış yoğurt koyun ve üzerine tereyağ ile kızdırılmış kuru naneyi (veya tercihen közlenmiş biber) gezdirerek süsleyin ve servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Zencefilli Çikolatalı Browni