Kapat

Domates Soslu Patlıcan Salatası

Anasayfa
Ana Yemek Domates Soslu Patlıcan Salatası

Malzemelerimiz:

Bayat Ekmek Krutonu için:

  • 6 dilim bayat ekmek,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 çay kaşığı kekik,
  • 2 çay kaşığı kuru nane,

Salatası için:

  • 4 adet patlıcan,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 adet közlenmiş biber,
  • 2 çorba kaşığı yoğurt,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Domates sosu için:

  • 3 adet domates,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı kekik,

Yapılışı:

Önce, patlıcanlar alacalı soyulup küp küp olarak doğranır. Doğranan patlıcanlar, acısının çıkması için, içinde tuzlu su bulunan kaba koyulur ve bekletilir. Bayat ekmeklerimizi de küp küp keserek yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisine koyulur ve zeytinyağı, kuru nane ve kekik karıştırılıp ekmeklerle birlikte harmanlanır. Daha önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ekmekler kızartılır. Tuzlu sudan çıkarılıp kurulanan patlıcanlar zeytinyağında kızartılır. Domatesler bir kabın içerisine rendelendikten sonra, bir tavada kavrularak zeytinyağı, kekik ve pul biber eklenir. Servis tabağına veya bir tepsiye önce kıtır ekmekleri, ekmeklerin üzerine kızarmış patlıcanları ve onun da üzerine domates sosu ilave edilir. Yemeğimizin en üstüne çırpılmış yoğurt konularak, üzeri közlenmiş biberlerle süslenip servis edilir. Afiyet olsun…