Malzemelerimiz:
- 6 adet kuşkonmaz,
- 1 adet enginar,
- 10 adet çeri domates,
- 3 adet közlenmiş sarı biber,
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber,
- 6 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 1 adet avokado,
- 2 adet limonun suyu,
- yeteri kadar mevsim yeşillikleri,
- 1 çorba kaşığı şeker,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Sarı ve kırmızı biberleri ocakta közleyin. Közlenen biberleri temizleyip, zarlarını soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
2- Avokado’yu soyun, bıçak yardımı ile ince uzun şeritler halinde dilimleyin ve limon suyu içine bırakın.
3- Enginar için de, aynı kesim işlemini uygulayın ve limon suyunun içine bırakın.
4- Kuşkonmazı haşlamak için; kaynayan suya, 1 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı şeker koyun ve içinde kuşkonmazları 3 dakika kadar haşlayın. Sonra, içinden alın ve soğuk suya batırıp çıkartın, tercihinize göre doğrayın.
5- Salata tabağını hazırlamak için ; mevsim yeşilliklerini salata tabağına koyun. Çeri domatesleri ikiye kesin ve yeşilliklere ilave edin. Üzerine; zeytinyağı, limon suyu ile tuz ekleyin ve karıştırarak lezzetlendirin.
7- Salata tabağına; enginar, avokado, közlenmiş biber ile kuşkonmazı ilave edin ve üzerine az miktarda zeytinyağı, limon suyu, tuz gezdirerek servisinizi yapın. Afiyet olsun…
