Malzemelerimiz:
- 6 adet kuşkonmaz,
- 1 adet enginar,
- 10 adet çeri domates,
- 3 adet közlenmiş sarı biber,
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber,
- 6 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 1 adet avokado,
- 2 adet limonun suyu,
- yeteri kadar mevsim yeşillikleri,
- 1 çorba kaşığı şeker,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
Önce sarı ve kırmızı biberleri ocakta közleyelim. Sonra, közlenen biberleri temizleyip zarlarını soyalım ve ince dilimler halinde keselim. Avokado’yu soyalım ve bıçak yardımı ile ince uzun şeritler halinde dilimleyelim ve limon suyunun içine bırakalım. Enginar için de, aynı kesim işlemini uygulayalım ve limon suyunun içine bırakalım.
Kuşkonmazı haşlamak için, kaynayan suya 1 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı şeker koyalım ve içinde kuşkonmazları 3 dakika kadar haşlayalım, sonra içinden alıp soğuk suya batırıp çıkartalım ve isteğimize göre de doğrayalım.
Salatayı karıştırmak için, mevsim yeşilliklerini bir kaba alalım. Çeri domatesleri ikiye keselim ve yeşilliklere ilave edelim. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile yeşillikleri lezzetlendirelim ve domatesleri içine karıştırıp servis tabağına alalım. Enginar, avokado, közlenmiş biber ve kuşkonmazları; tuz, zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirildikten sonra, onları da servis tabağına alarak servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun…
