Malzemelerimiz:
- 1 bağ turp otu,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 adet limon,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Turp otunun dış yapraklarını ayıklayın.
2- Taze kısımlarını 3 cm. boyunda doğrayın ve toprakları gidene kadar iyice yıkayın.
3- Bir tencerede su kaynatın.
4- Yıkanan turp otlarını kaynayan tuzlu suya (tuz renginin yeşil kalması için kullanılır) atın.
5- Sıcak suda yumuşayıp, rengi değişene kadar haşlayın.
6- Piştikten sonra, delikli kepçe ile bir kaba alın.
7- Üzerine zeytinyağı ve limon ile tuzu ilave ederek karıştırın.
8- Servis tabağının üzerini, tercihen domates, zeytin veya limon dilimleri ile süsleyin.
9- Servisini soğuk olarak yapın. Afiyet olsun…
