✅ Keçi Peynirli Makarna Salatası
- Porsiyon: 4-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 paket makarna,
- 150 gram keçi peyniri,
- 1 su bardağı bebek ıspanak,
- ½ çay bardağı siyah zeytin (çekirdeksiz),
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 adet kırmızı biber,
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı (kavrulmuş),
Domates sos için:
- ½ çay bardağı zeytinyağı,
- 4 adet kırmızı domates,
- 2 adet yaprak fesleğen.
- 1 adet küçük boy soğan,
- 1 diş kıyılmış sarımsak,
Yapılışı:
1- Makarnayı suda 7-8 dakika tuzlu suda haşlayın. Süzmeden önce makarnanın suyundan, sos için yarım su bardağı ayırın.
2- Tavada, jülyen doğranan biberleri hafif yumuşayana kadar 1-2 dakika soteleyin. Sonra, üzerine ıspanakları ekleyip bir kenara alın.
3- Domates sosu için, kabukları soyulan domatesleri rendeleyin veya robottan geçirin.
4- Tavada zeytinyağında, ince kıyılan soğan ve sarımsağı hafif pembeleşene kadar soteleyin.
5- Rendelenen veya robottan geçirilen domatesi içine ekleyip, bir taşım kaynatın.
6- Kıyılan fesleğen, tuz, karabiber ve ½ bardak makarna suyunu üzerine ilave edin. Tüm malzemeyi bir taşım kaynatıp, sos kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
7- Hazırlanan sosu makarna, zeytin, çam fıstığı ve sebzelerle karıştırın ve sonra içine keçi peyniri karıştırıp servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Sucuklu Kuru Fasulye
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 250 gram kuru fasulye,
- ½ çay bardağı zeytinyağı,
- 75 gram sucuk,
- 1 adet kuru soğan,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Bir gece önceden fasulyeyi yıkayıp, ayıklayın ve ılık suya bırakın.
2- Islanıp yumuşayan fasulyenin suyunu süzün.
3- Soğanları yemeklik olarak ve sucukları halka halka doğrayın.
4- Tencerede zeytinyağında soğanı orta ateşte kavurun ve üzerine, tuzunu ilave ederek az karıştırın.
5- Üzerine fasulye, salça ve sucukları ilave ederek 1-2 dakika daha kavurun.
6- Son olarak, tencereye fasulyelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 25-30 dakika kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
7- Fasulyeler tercih edilen kıvamda pişince ocaktan alın ve yanında turşu ile sıcak olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments