Koruk Suyu Salatası….
Zeytinyağı kullanmadan hazırladığımız bu salata, gerçekten çok lezzetli ve iştah açıcıdır. Koruk suyu bulunmazsa, turşu suyu da kullanılabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😀😀😀
Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- ½ kilo patlıcan,
- 100 gram çarliston biber,
- 100 gram acı yeşil biber,
- 2 diş sarımsak,
- 1 su bardağı (200 ml) koruk suyu,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
Koruk suyu; olgunlaşmamış üzümler ezilip, suyu çıkartılarak elde edilir. Oldukça ekşi ve asitli bir içecektir.
Yapılışı:
1- Patlıcan ile biberleri fırında közleyin ve közlenen patlıcanların kabuklarını temizleyin.
2- Ayıklanan patlıcanları bir tabağa serin ve üzerine közlenen biberler koyun.
3- Koruğun (olgunlaşmamış üzüm) suyunu sıkın ve sarımsakları döverek koruk suyuna karıştırın.
4- Hazırlanan koruk suyunu, patlıcan ile biberlerin üzerine dökerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😀😀😀
