Kapat

Rumeli Mutfağının Salatası Manca….

Anasayfa
Salata Rumeli Mutfağının Salatası Manca….

Rumeli Mutfağının Salatası Manca….

Rumeli göçmenlerinin mutfak uygulamalarında küçük farklılıklarla iştah açıcı salatadır. Genel adıyla “manca” diye bilinirse de uygulamadaki küçük farklılıklar nedeniyle papaz mancası, patlıcan mancası, köpoğlu salatası veya bağ mancası gibi isimlerle de biliniyor. Manca salatasına Trakya’nın mutfağının çok yerinde rastlanır. Özellikle yörenin köy mutfağında halen diriliğini korumaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 adet orta boy patlıcan,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi,
  • 1 adet kırmızı (kapya) biber,
  • 4 diş sarımsak,
  • 6 dal taze maydanoz,
  • 2 adet yeşil sivri biber,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Patlıcan ve kırmızı biberleri (kapya) közleyip, sonra nohut büyüklüğünde doğrayın.

2- İnce kıyılmış maydanoz ve yeşil sivri biberleri, doğranan patlıcana karıştırın ve ince kıyılan sarımsağı (veya dövülmüşü) üzerine ekleyin.

3- Son olarak içine üzerine tuz, zeytinyağ ve sirke ilave ederek harmanlayın.

4- Salatayı soğuk olarak servis edin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😊😊😊

İlginizi Çekebilir:  Çok Pratik Zeytinyağlı Patates Salatası...