Rumeli Mutfağının Salatası Manca

✅ Rumeli Mutfağının Salatası Manca

Manca, Rumeli göçmenlerinin mutfak uygulamalarında küçük farklılıklarla iştah açıcı salatadır. Genel adıyla “manca” diye bilinirse de uygulamadaki küçük farklılıklar nedeniyle papaz mancası, patlıcan mancası, köpoğlu salatası veya bağ mancası gibi isimlerle de biliniyor. Manca salatasına Trakya’nın mutfağının çok yerinde rastlanır. Özellikle yörenin köy mutfağında halen diriliğini korumaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 adet orta boy patlıcan,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi,
  • 1 adet kırmızı (kapya) biber,
  • 4 diş sarımsak,
  • 6 dal taze maydanoz,
  • 2 adet yeşil sivri biber,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Patlıcan ile kırmızı biberleri (kapya) közleyin ve sonra nohut büyüklüğünde doğrayın.

2- İnce kıyılan maydanoz ile yeşil sivri biberleri, doğranan patlıcana karıştırın ve sonra ince kıyılan sarımsağı (veya dövülmüşü) üzerine ekleyerek karıştırın.

3- Son olarak üzerine tuz, zeytinyağı ve sirke ilave ederek harmanlayın.

4- Salatayı soğuk olarak servis edin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🍆🍆🍆

İlginizi Çekebilir:  Haydari Soslu Yeşillik Salatası

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok