Mantarlı Havuç Salatası

✅ Mantarlı Havuç Salatası

• Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• ½ kilo mantar,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 adet orta boy havuç,
• 1 adet dolmalık kırmızı biber,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• ¼ çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
• 2 diş (ezilmiş) sarımsak,
• ½ su bardağı maydanoz,
• 1 çay kaşığı tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Salatadaki tatların birbirine daha fazla karışması için, buzdolabında 15 dakika kadar bekletebilirsiniz.

Yapılışı:

1- Mantarların saplarını çıkartıp, nemli bir kağıt havlu ile silin.

(Mantarlar çok su çektiği için yıkamayınız. Temizledikten sonra 4 eşit parçaya kesiniz)

2- Maydanozu yıkayıp, ince ince doğrayın. Havucu haşlayıp, küp küp doğrayın. Dolmalık kırmızı biberi közleyip, küp küp doğrayın.

3- Salatanın üzerini süslemek için, mantar salatasına koyacağınız malzemelerden gerektiği kadarını kenara ayırın.

4- Derin bir karıştırma kabında yoğurt, kırmızı biber, karabiber, havuç, közlenmiş biber, sarımsak, maydanoz ile tuzu karıştırın ve sonra, üzerini kapatıp buzdolabında bekletin.

5- Mantarların hepsini alacak büyüklükte tavayı, ortanın biraz altındaki bir ısıda ısıtın. Isınan tavada, zeytinyağında mantarları, (tavayı ara ara sallayarak) renkleri hafif kızarana kadar pişirin.

6- Kızaran mantarları, yayvan bir derin karıştırma kabına aktarıp soğumaya bırakın.

7- Sonra üzerine, diğer kaptaki yoğurtlu karışımı ilave ederek karıştırın.  

8- Karışımı servis tabağına aktarıp, üzerini önceden kenara ayırılan malzemelerle süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍