Tok Tutan Mevsim Salataları

✅ Tok Tutan Mevsim Salataları

✅ 1- Bulgurlu Mor Lahana Salatası

• Porsiyon: 4-5 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı haşlanmış bulgur,
• ½ adet mor lahana,
• ½ adet göbek,
• 2 yemek kaşığı lor peyniri,
• 1 adet kırmızı biber,
• ½ adet limon,
• yeteri kadar dereotu,
• yeteri kadar maydanoz,
• yeteri kadar nane,
• yeteri kadar roka,
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi,
• yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı: 

1- Mor lahanayı, biraz tuz ve biraz limonla ovuşturun ve doğranan diğer malzemelerle karıştırın.

2- Üzerine nar ekşisi, limon, zeytinyağı ile bulgur ekleyin.

3- Servisini yapmadan önce, üzerine lor peynirini serpin ve karıştırıp servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ 2- Haşlanmış Mercimek Salatası

• Porsiyon: 2 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 3 yemek kaşığı haşlanmış mercimek,
• 1 haşlanmış yumurta,
• 2 adet domates,
• 1 adet salatalık,
• 1 adet kırmızı Kapya biber,
• 1 adet yeşil biber,
• yeteri kadar roka,
• yeteri kadar Akdeniz yeşillikleri,

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı yoğurt,
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi,
• 1 tatlı kaşığı hardal,
• 1 tatlı kaşığı limon,

Yapılışı: 

1- Akdeniz yeşilliklerini ve rokayı iyice yıkayıp, irice doğrayın.

2- Salatalık ve domatesi küp küp doğrayıp, yeşilliklerin üzerine ekleyin.

3- Kırmızı ve yeşil biberi halka halka doğrayıp, salatanın üzerine yayın. Sonra, dilimlenen yumurta ve haşlanan mercimeği salataya ilave edin.

4- Sosu için bir kapta yoğurda hardal, nar ekşisi, zeytinyağı ve limonu karıştırıp, hazırlanan sosu salatanın üzerine gezdirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ 3- Cevizli Brokoli Salatası

• Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 adet ufak haşlanmış Brokoli,
• 6 yemek kaşığı haşlanmış bulgur,
• 6 adet ceviz,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 2 çorba kaşığı tahin,
• ½ çay bardağı kuru üzüm (veya yaban mersini),
• ½ adet limon suyu,
• 1 tutam kaya tuzu,

Yapılışı: 

1- Brokoliyi, küçük parçalar halinde kesin.

2- Başka bir kapta sosu için, tahine limon suyunu ekleyerek açın ve üzerine tuzu ilave ederek karıştırın. Sonra, üzerine zeytinyağını ekleyerek sosunu hazırlayın.

3- Büyük bir servis tabağında Brokol’yi haşlanan bulgurla karıştırıp, üzerine ceviz, yaban mersini ilave edin. Sonra, üzerine salata sosunu gezdirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Mor Lahananın Faydaları

🌱 K vitamini bakımından zengindir. Beyin fonksiyonlarını çalıştırıcı ve konsantrasyonunu artırıcı etkiye sahiptir.

🌱 Oldukça düşük kalorili bir besindir.

🌱 Lif bakımından zengindir.

🌱 Gtoksinlerin vücuttan atılımını hızlandırır. Bilindiği gibi gtoksinler, romatizma, artrit, cilt hastalıkları ve gut hastalıklarına sebebiyet vermektedir.

🌱 Bağışıklık sistemine direk etki ederek bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.

🌱 Damarları genişleterek kan dolaşımını rahatlatır. Bu sayede kişiyi kalp hastalıklardan ve koroner hastalıklardan korunmasına katkı sağlar.

🌱 Balgam söktürme özelliği olan mor lahananın bir faydası da yumuşatıcı ve hazmettirici özelliği vardır.

🌱 Kırmızı lahana yaprakları, ağrıyan başa kompres edilirse ağrının dindirilmesinde faydalıdır.

🌱 Bol miktarda sülfür içermesinden dolayı, akne ve sivilcelere iyi gelir.

🌱 Bol miktarda içerdiği antioksidan madde sayesinde, katarakt ve felç geçirme riskini en azaltır.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍