Kapat

Yoğurtlu ve Cevizli Havuç Salatası…

Anasayfa
Salata Yoğurtlu ve Cevizli Havuç Salatası…

Yoğurtlu ve Cevizli Havuç Salatası…

Havuç çok iyi bir antioksidandır. Antioksidan kanı temizleyen faktörlerden biridir. Kanı temizleme özelliği sayesinde damar tıkanıklıklarını önleyerek kalp rahatsızlıkları riskini düşürür.

Yapımı oldukça kolay bu salata özellikle kış aylarında tüketilmelidir. Gözlere, bağırsaklara, kalp hastalıklarına ve cilde de iyi gelmektedir. Lezzetli ve sağlıklı bir havuç salatası yaparak vücudunuzun en temel ihtiyaçlarından biri olan “A” vitaminini almış olursunuz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🥕🥕🥕

Porsiyon: 2-3 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 adet havuç,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • 3-4 adet ceviz,
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
  • 1 diş sarımsak,

Yapılışı:

1- Rendelenen havuçlar ve sarımsakları tavada zeytinyağı ile kavurun ve az soğumaya bırakın.

2- Cevizleri, döverek küçük parçalar haline getirin.  

3- Sonra, kavrulan havuçlara yoğurt ile cevizi ilave ederek iyice karıştırın.

4- Tercih edilirse, üzerini çeşitli yeşilliklerle (roka, maydanoz, dereotu, nane vb.) süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀

Havuç Sağlığımız İçin Faydalı mı?

A vitamini eksikliği durumunda, gözlerde bazı görme problemlerine neden olmaktadır. Beta karoten açısından zengin yiyecekler tüketmek, göz sağlığı için çok önemlidir. A vitaminini bol miktarda içerdiği için göz sağlığına katkıda bulunan havuç, yaşlanmadan dolayı meydana gelen göz hastalıklarına karşı da koruma sağlamaktadır. Çoğunlukla ileri yaşlarda görülen katarakta yakalanma riskini de azaltır.

İçerdiği maddeler beyin sağlığı için de oldukça önemlidir. Sinir hücreleri üzerinde olumlu etkisi vardır. Hasar gören beyin hücrelerinin onarılmasına katkı sağlar. Darbe ve yaşlanmadan meydana gelen unutkanlık, bunama gibi hastalılara karşı beyin sağlığını korur. Rahatlatıcı ve strese karşı mücadele direncini arttırır.

Havuç, mideyi kuvvetlendirir ve midenin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. Bağırsakların hareketlenmesine ve görevlerini daha sağlıklı bir şekilde yerine getirmesini sağlar. Zararlı parazitleri temizleme özelliği vardır. Zararlı yağları yakmaya yardımcı olur. Antioksidan özelliği ile sindirim sistemini temizler.

İlginizi Çekebilir:  Şeftalili Bakla Piyazı

Anne Sütünü Artıran İncir Havuç Kürü Hazırlanışı

Yarım litre suyu (klorsuz su olacak) uygun büyüklükteki bir tencere içerisine ekleyin. Kaynayana kadar ocakta bekletin, kaynamaya başlayınca incirleri ikiye bölerek kaynayan suyun içerisine atarak beş dakika daha kaynatın. Beş dakikanın sonunda bir havucu dilimleyerek tencerenin içerisine ekleyin ve ağzı kapalı bir şekilde üç dakika daha kaynatın. Son olarak ocaktan alarak hem ılıması hem de dinlenmesi için bekleyin.

Havuç Kvass Tarifi….

Kvass, en iyi probiyotik gıdalardan biri olarak kabul edilir. Barsak florasının ve genel olarak sindirim sistemi sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olur. Özellikle sürekli kabızlık çekenlerde bağırsak florasını düzenlemek için çok güçlü bir yardımcıdır. Ayrıca bağışıklık sisteminin güçlendirilmesini sağlar. Aynı zamanda laktoz intoleransı semptomlarını azaltır ve alerjilerin yaygınlığını azaltır. Hem de çok iyi bir antioksidandır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🥕🥕🥕

Malzemelerimiz:

  • 5-6 adet orta boy havuç,
  • 5 büyük şerit portakal kabuğu (sebze soyucusu ile soyulmuş),
  • 2 cm zencefil (tercih edilirse),
  • ¼ cup peynir altı suyu,
  • 2 çay kaşığı kaya tuzu,
  • yeteri kadar içme suyu,

Yapılışı:

1- Sebzeleri iyice yıkayın ve kullanacağınız kavanozun steril işlemini yapın. Mutlaka temiz içme suyu kullanın.

2- Yuvarlak ya da şeritler halinde kesilmiş havuç, dilimlemiş zencefil (tercih edilse) ve portakal kabuğunu 1 litrelik kavanozun içine koyun.

3- İçine, tuz ve peynir altı suyu ekleyin ve kavanozun geri kalan kısmını üstten iki parmak boşluk kalacak şekilde su ile doldurun.

4- Kavanozu streç filmle iyice kapatın ve karıştırmak için iyice çalkalayın.

5- Sıcaklığa bağlı olarak 2 ila 4 gün fermente etmek için sıcak bir yere koyun. Fermente olduktan sonra fazla bekletmeyin (portakal kabuğu ve zencefil uzun süre beklediğinde acılaşmaya başlayıp, lezzetini bozar).

6- İlk iki günün ardından tadına bakın ve beğeninize göre fermente olmasına izin verin.

İlginizi Çekebilir:  Peynirli Izgara Tavuk Salatası...

7- Hazır olan Kvass’ı süzerek steril edilmiş temiz bir şişeye alın ve tüketene kadar buzdolabında saklayın.

8- Kalan havuçların üzerine yaptığınız Kvass’tan bir çay bardağı koyup, temiz su ekleyerek ikinci parti Kvass hazırlayabilirsiniz.

9- Zencefil kullanımı isteğe kalmış. İsteyenler hiç kullanılmayabilir veya daha az kullanabilir.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍