Kapat

Baklalı Enginar

Anasayfa
Ana Yemek Baklalı Enginar

Malzemelerimiz: (4 kişilik)

  • 4 adet enginar,
  • 300 gram iç bakla,
  • 12 adet arpacık soğan,
  • 1 çay kaşığı toz şeker,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 5 dal dereotu,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1/2 adet limon,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Tencereye, zeytinyağını koyun. Enginarı ayıklayın ve tüylü kısımlarını çıkartıp, tencereye ilave edin.

2- İç baklayı kabuklarından çıkartın ve arpacık soğanları ayıklayıp, tencereye ekleyin.

3- Un ile suyu karıştırın ve içine limon sıkın. Sonra bu karışımı, (unlu su, enginarın üstünü aşacak kadar olmalı) tencereye ilave edin. Tuz ile şekeri de içine ekleyip, karıştırın.

4- Tencerenin üzerini, yağlı kağıt ile kapatın ve kağıdın üzerine de tencerenin kapağını kapattıktan sonra, ocakta orta ateşe koyun.

5- Orta ateşte kaynamaya başlayınca, ağır ateşe alın ve 25 dakika kadar pişirin.

6- Piştikten sonra, ocağı kapatın ve hafif soğumaya bırakın. Sonra servisinizi yapın. Afiyet olsun…

  • Servisini yaparken, üzerine dereotu koymayı unutmayın.
  • Sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurtla da servis yapılabilir.
  • Yapılan unlu su, enginarların üzerini aşmalı aksi halde enginarlar kararır.
  • Enginarlar ayıklar iken, kararmaması için temizlenen yerlerine limon sürün veya limonlu suda bekletin.
İlginizi Çekebilir:  Peynirli Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi