Balkabağı Çorbası ve Faydaları

✅ Balkabağı Çorbası ve Faydaları

Balkabağı, kış aylarının en şifalı besinlerindendir. Balkabağı faydaları arasında öne çıkan en önemli özelliği, bağışıklık sistemini güçlendiren ve çok güçlü antioksidana sahip “Beta Karoten” içermesidir.

👉 Balkabağı, halk arasında sebze olarak bilinse de aslında bir meyvedir.

👉 Balkabağı bol miktarda A vitamini, fosfor  ve demir içerir. 

👉 Balkabağında potasyum, kalsiyum ve magnezyum mineralleri de çok miktarda bulunur.

✅ Balkabağından Neler Yapılabilir?

👉 Lif zengini besinlerden olan bal kabağından pasta, püre, puding ve tatlı yapılabilir.

👉 Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için, çorbası yapılarak tüketilebilir.

👉 Şifa deposu olan bal kabağı, içerdiği vitamin ve minerallerle oldukça da besleyicidir.


✅ Balkabağının Faydaları

1- Balkabağında bol miktarda bulunan A vitamini, ağız ve akciğer kanserine karşı koruyuculuk sağlar.

2- Balkabağı, kalp sağlığını korur.

3- Balkabağı göz sağlığını korur. Çünkü, A vitamini göz sağlığının korunmasında da etkendir.

4- Balkabağı antioksidan özelliği sayesinde, kandaki yağ oranını dengeler ve kötü kolesterolün yükselmesinin önüne geçer.

5- Antioksidan zengini balkabağı, cilt hücrelerini koruyarak yaşlanmanın getirdiği etkileri zayıflatır.

6- Kan basıncını düşürür ve bu sayede, tansiyonun yükselmesini engeller.

7- Balkabağı antibiyotik etki taşıyarak vücudu enfeksiyonlara karşı korur.

✅ Balkabağı Çorbası Tarifi

Balkabağı çorbası, içeriğinde Gluten barındırmadığı için özellikle Gluten alerjisi olan kişiler için oldukça sağlıklı bir seçenektir. 1 kepçe balkabağı çorbasının kalorisi, yaklaşık 70 kalori olduğu için diyet ve kilo kontrolü yapanlar için de tavsiye edilen bir çorba çeşididir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😅😅😅

Porsiyon: 6-8 kase,

Malzemelerimiz:

  • ½ kilo balkabağı,
  • ½ çay bardağı çiğ krema (ya da süt),
  • 2 bardak et suyu,
  • 2 adet orta boy taze patates,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 2 adet orta boy havuç,
  • 2 diş sarımsak,
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ (ya da zeytinyağı),
  • 1 çay kaşığı zerdeçal,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 bardak sıcak su,
İlginizi Çekebilir:  Ege Yöresinin Lezzeti Pabucaki

    Sosu için:

  • ½ çay bardağı balkabağı çekirdeğinin içi,
  • 5 yaprak taze adaçayı,
  • 1 parça tereyağı,
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber,

Yapılışı:

1- Balkabağının kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.

2- Patates, soğan ve havuçların da kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.

(pişme sürelerini etkilememesi için, sebzelerin eşit büyüklükteki küpler halinde doğranmış olmasına dikkat edin)

3- Tencerede kızdırılan sıvıyağında, sebzeleri hafif soteleyin. Ardından sırasıyla önce soğan, daha sonra havuç, kabak ve patatesleri tencereye ilave edin. Yaklaşık 3 dakika boyunca, sebzeleri karamelize edin.

4- Daha sonra, sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ve et suyu ilave edin. Balkabakları yumuşayana kadar tüm sebzeleri orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

5- Sebzeler pişince üzerine tuz, karabiber, sarımsak ve zerdeçal ilave edin ve Blender ile püre kıvamına gelene kadar ezin.

6- Ardından tercihinize göre çiğ kremayı (ya da sütü) ilave ederek, karıştırmaya devam edin. Sonra, çorbayı servis kaselerine doldurun.

7- Çorbanın sosu için; küçük bir tavada bir parça tereyağında, balkabağı çekirdeğinin içlerini ve adaçayı yapraklarını hafif soteleyin. Sonra, kırmızı toz biber ilave edin.

8- Balkabağı çorbası kaselerinin üzerine, bir kaşık sos gezdirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😅😅😅

✅ Bal Kabağı Çekirdeği Faydaları

🌱 Balkabağının iç kısmında bulunan çekirdekler, en az kendisi kadar faydalıdır. Balkabağı çekirdeğini ara öğünlerde kuru yemiş gibi de tüketebilirsiniz.

Kurutulmuş balkabağı çekirdeği, tat olarak fındığa benzerlik gösterir. Faydalı yağlar içeren balkabağı çekirdeği, iyi bir protein kaynağıdır. Balkabağı çekirdeği, çinko minerali içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

✅ Balkabağı çekirdeğinin faydaları

1- Balkabağının en önemli faydalarından birisi mide bulantısına iyi gelmesidir. Aynı zamanda deniz tutmasına etkisi de vardır.

İlginizi Çekebilir:  Barbunya Fasulyeli Kara Lahana Yemeği

2- Faydalı yağ asitlerinden olan omega-3 ve omega-6 içerir ve zayıflamaya yardımcı olur.

3- Çinko zengini olan balkabağı çekirdeği, kemik sağlığının korunmasını sağlar.

4- Balkabağı çekirdeği, iyi bir E vitamini kaynağıdır. 1 bardak balkabağı çekirdeği, günlük alınması gereken 10 mg E vitamini ihtiyacını karşılamaktadır.

5- Balkabağı çekirdeğini ara öğünlerde çekirdek gibi tüketebilirken, salata ya da soslarda da lezzet vermesi için kullanabilirsiniz.

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok