Kapat

Beşamel Sos ve Tavuklu Enginar Dolması Tarifi

Anasayfa
Ana Yemek Beşamel Sos ve Tavuklu Enginar Dolması Tarifi

Malzemelerimiz:

  • 5 adet enginar,
  • 2 adet tavuk budu,
  • yeteri kadar kaşar peyniri,
  • yeteri kadar sıvı yağ,
  • 1 kase mantar,
  • 2 adet defne yaprağı,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 3 diş sarımsak,
  • yeteri kadar tane karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Beşamel sos için:

  • 1 çorba kaşığı un,
  • 1 su bardağı süt,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı yağ,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Ayıklanıp yıkanan enginarları, büyük bir tencerede suyun içine koyun.

2- Soğan ile sarımsağı doğrayın ve ayrı bir tencereye alıp, sıvı yağda karıştırın.

3- Mantar ile tavuk etini doğrayıp soğanlara ilave edin. Daha sonra, içine tane karabiber ile tuzu ilave edin.

4- Enginarlar suyunu çekip pişince, fırın kabına dizin. Tavuklu karışımı, enginarların içine doldurun.

5- Beşamel sosu için ; tereyağını eritip unu kattıktan sonra, unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Sonra, üzerine devamlı karıştırarak önce sütü, ardında da tuz ile karabiberi ekleyip, karıştırın.

6- Harcı koyulan enginarların üzerine, sosu dökün. En üste, kaşar peynirini rendeleyip serpiştirin.

7- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, peynir eriyip kızarana kadar pişirin.

8- Piştikten sonra, soğutmadan servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Afyon Sofralarının Vazgeçilmezi Afyon Kebabı