✅ Çiğ Yumurtalı Kızarmış Porçini Mantarı
Porçini mantarı, hızlı bozulabildiği için toplandığı gün tüketilmelidir. Hayvanlar tarafından ısırılmış ya da topraktan koparılmış mantarlar toplanmamalıdır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍄🍄🍄
- Porsiyon: 1-2 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 8 adet taze Porçini mantarı,
- 1 adet yumurta,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- yeteri kadar tatlı toz biber,
- yeteri kadar deniz tuzu,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Porçini mantarı, halk arasında “”Ayı Mantarı”, “Çörek Mantarı” veya “Bolet Mantarı” isimleriyle de bilinmektedir.
🌱 Ülkemizde yaygın olarak yetişen Porçini mantarının etli şapka kısmı, sap kısmından daha koyu renklidir. Islakken parlar ve hafif yapışkandır. Rengi değişken, kestane veya soluk kahverengidir.
Yapılışı:
1- Porçini mantarlarını temizleyip, dikey olarak yarım santim kalınlığında kesin.
2- Sonra, tavada zeytinyağını ısıtın.
3- Zeytinyağı ısınınca mantarları tavaya dikkatlice dizin ve her iki tarafı kızarana kadar yaklaşık 2-3 dakika kadar pişirin.
4- Mantarlar pişince, düz bir tabağa dizin.
5- Yumurtanın sarısını (hiç beyazı kalmayacak şekilde ayırıp), mantarların üzerine yerleştirin.
6- Üzerine deniz tuzu ve tatlı toz biber gezdirerek tatlandırıp, servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍄🍄🍄
0 Comments