Kapat

Çiğ Yumurtalı Kızarmış Porçini Mantarı Tarifi

Anasayfa
Kahvaltı Çiğ Yumurtalı Kızarmış Porçini Mantarı Tarifi

Porçini mantarı, halk arasında ayı mantarı, çörek mantarı veya bolet mantarı isimleriyle de bilinmektedir.

Ülkemizde yaygın olarak yetişen porçini mantarının etli şapka kısmı, sap kısmından daha koyu renklidir. Islakken parlar ve hafif yapışkandır. Rengi değişken, kestane veya soluk kahverengidir. Porçini mantarı, hızlı bozulabildiği için toplandığı gün tüketilmelidir. Hayvanlar tarafından ısırılmış ya da topraktan koparılmış mantarlar toplanmamalıdır.

Malzemelerimiz:

  • 8 adet taze porçini mantarı,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • yeteri kadar tatlı toz biber,
  • yeteri kadar deniz tuzu,

Yapılışı:

1- Porçini mantarlarını temizleyin ve dikey olarak yarım santim kalınlığında kesin.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-10.png

2- Sonra, tavayı ısıtın ve içine zeytinyağ koyun.

3- Zeytinyağı ısınınca, mantarları tavaya dikkatlice dizin ve her iki tarafı kızarana kadar yaklaşık 2-3 dakika kadar pişirin.

4- Mantarlar pişince, düz bir tabağa dizin.

5- Yumurtanın sarısını hiç beyazı kalmayacak şekilde ayırın ve mantarların üzerine yerleştirin.

6- Üzerine, deniz tuzu ve tatlı toz biber gezdirerek tatlandırın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Yumurtalı Bayat Ekmek