Ispanaklı Mantarlı Yumurta


128 shares

✅ Ispanaklı Mantarlı Yumurta

  • Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram ayıklanmış ıspanak,
  • 200 gram konserve mantar (veya 400 gram taze mantar),
  • 6 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 orta boy piyazlık doğranan kırmızı soğan,
  • 2 adet ince doğranan kapya biber,
  • yeteri kadar kırmızı pul biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Ispanakları ayıklayıp, yıkayın ve süzün. Sonra ince doğrayıp, bir kenarda bekletin.

2- Büyük bir tavada (veya tencereye) zeytinyağı ile tereyağını kızdırın. İnce doğranan soğanı tavaya ekleyin ve bir fiske tuz serperek kapağını kapatın. Ara ara karıştırıp, soğanların hafif renk değiştirerek şeffaflaşmasını bekleyin.

3- Sonra, doğranan mantarları tavaya ilave edin. Hafif kızarınca, ıspanağın yarısını içine döküp, 1-2 dakika kapağı kapalı olarak bekletin. Sonra, ince doğranan Kaypa biber ile ıspanağın kalan diğer yarısını da ekleyerek, yine 1-2 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.

4- Tavanın kapağını açıp, ıspanağın rengi dönene ve suyu az miktar buharlaşana kadar pişirin. Bu aşamada, tercih edeceğiniz miktarda tuz ve karabiber ekleyin.

(Piştiğinde, servis zamanına kadar bekletebilirsiniz. Eğer uzun süre bekletilecekse, buzdolabında saklayın.)

5- Servis zamanı geldiğinde, 5-6 dakika önceden çıkartıp, ocakta yeniden ısıtın.

6- Yumurtaların sarıları ile beyazlarını 2 ayrı kaseye ayırın. Yumurtanın beyazlarına, 1 fiske tuz serperek çatalla biraz çırpın.

7- Sonra, sıcak ıspanaklı harca yumurta beyazlarını ekleyip, biraz karıştırarak içinde yayılmasını sağlayın. Kısa sürede pişecektir. Daha sonra kaşıkla (veya spatula) harçta, yumurta sarıları kadar gözenekler açın. Ardından, yumurtaların patlamamasına dikkat ederek, harçtaki bu gözeneklere yumurta sarılarını tek tek aktarın.

8- Tavanın kapağını kapatıp, eğer akışkan kıvamda yumurta sarısı seviyorsanız 1 dakika sonra da ocağı kapatın. Tercih edilirse, üzerine kırmızı pul biberini serpiştirin. Soğutmadan, servisinizi sıcak yapın.

İlginizi Çekebilir:  Etli Patates Dolması Tarifi

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚


Arkadaşlarınla ​​paylaş!

128 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
0
Enfes
Lezzetli Lezzetli
1
Lezzetli
İlginç İlginç
0
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
1
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın