Kapat

Fırında Kaşar Peynirli Karnabahar Graten

Anasayfa
Ana Yemek Fırında Kaşar Peynirli Karnabahar Graten

Kış aylarının sebzelerinden olan Karnabaharı mutfağımızdan hiç eksik etmeyelim. Karnabaharı ister buharda pişirelim, ister suda haşlayalım veya ister çiğ olarak tüketelim, ama mutfağımızda mutlaka bir şekilde kullanalım. Bu şekilde sevmiyorsanız, çok güzel bir yemeğini de yapabilirsiniz. Nasıl yapalım mı diyorsunuz? Bu tarifimiz de tam da size göre olacaktır…

Malzemelerimiz:

  • 1 adet orta boy karnabahar,
  • 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri,
  • 1 adet köy yumurtası,
  • 3 su bardağı günlük süt, 
  • 1/2 çay bardağı soğuk sıkım zeytinyağı,
  • 3 yemek kaşığı tam buğday unu,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Karnabaharın çiçeklerini ayırın ve kaynar suda 4-5 dakika haşlayın. Suyunun süzülmesi için bir kenarda bekletin.

2- Bir kapta yumurta, süt ve un ile zeytinyağını karıştırın.

3- İçine, yeter miktarda tuz ile karabiber ilave ederek çırpın. 

4- Sonra, haşlanmış karnabaharı fırın kabı borcama koyun ve üzerine sütlü karışımı dökün.

5- Önceden 180 derecede ısınmış fırında, 30 dakika kadar pişirin.

6- Fırından çıkartın ve üzerine rendelenen kaşar peynirini serpiştirin. Kaşarlar eriyene kadar 5 dakika daha pişirin.

7- Sonra fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın. Yemeği ılık olarak servis edin. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Hatay yöresine ait nefis bir lezzet: Aşur (Dövme)