Fırında Kıymalı Patates Yemeği

✅ Fırında Kıymalı Patates Yemeği

Fırında patates yemeği daha lezzetli oluyor. Kıymalı harcını tencerede pişirin ve fırındaki patateslerin üzerine ekleyin. Hazırlık aşaması belki biraz zor gibi gelebilir. Ama bu küçük ayrıntı yemeğin lezzetine katkısı olacaktır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😋😋😋

• Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 5 adet orta boy patates,
• 250 gram dana kıyma,
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 2 adet kuru soğan,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı isot,
• yeteri kadar kaya tuzu,
• 2 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Patatesleri iri küp küp olarak doğrayıp, fırın kabına alın.

2- Patateslere, 4 çorba kaşığı zeytinyağı ile tuz ilave ederek karıştırın. Sonra, önceden 200 derecede ısıtılan fırına verin.

3- Küçük ve derin bir tencerede kıymayı, 2 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun. Kıymanın rengi dönünce, üzerine ince doğranan soğanları ekleyin.

4- Soğanlar kavrulup suyunu çekince, üzerine salça ilave ederek kavurun.

5- Sıcak suyu, kıymalı harcın üzerine dökün. Ardından, isot ile karabiberi ekleyerek 1-2 dakika kaynatın.

6- Fırındaki patatesleri, üzeri hafif kızarıp kabuk bağlayana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin. Kıymalı harcı, patateslerin iyice kızarmasını beklemeden üzerine yayın ve 10 dakika daha fırında tutun.

7- Tepsiyi fırından alıp, 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın ve soğutmadan servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Çölyak Hastalarına Glutensiz Poğaça

Gluten duyarlılığın en yaygın belirtisi sindirim organlarında rahatsızlıktır. Anemi ve kilo alma güçlüğü de gözlemlenebilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı süt,
• 1 adet yumurta beyazı,
• 1 yemek kaşığı şeker,
• 1 çay bardağı sıvıyağ,
• 1 paket instant maya,
• aldığı kadar glutensiz un,
• 2 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Geniş bir kasede ılık süt, instant maya ile şekeri karıştırıp, 10 dakika kadar bekletin.

2- Sonra içine yumurta beyazı, sıvıyağ ve tuz ekleyerek karıştırın.

3- İçine, glutensiz un ilave ederek yoğurun.

(Yoğururken, unu azar azar aldığı kadar ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur kıvamına getirin.)

4- Hamuru tezgaha alıp üzerini örtün ve kabarana kadar 45 dakika dinlendirin.

5- Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

6- Tepside 30 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otunu serpiştirin.

7- Son olarak, önceden 180 derecede ısıtılan fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

8- Fırından çıkartıp, ılımasını bekleyin ve yanında sıcak çayla servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Çölyak Hastalığı

🌱 Çölyak hastası olup olmadığınızı anlamak için

❄ Kan testi,

❄ İnce bağırsak biyopsisi, yaptırmanız gerekiyor.

🌱 Çölyak hastasının beslenmesi

❄ Çölyak hastası olduğunuzdan şüpheleniyorsanız glutensiz diyete başlamadan önce doktorunuza danışmanız gerekir. Böylece doğru teşhis koyulabilir.

❄ Çölyak hastası değilseniz, yine glutene karşı duyarlı olup olmadığınızı anlamanın en iyi yolu birkaç hafta boyunca glutensiz yiyeceklerle beslenip, rahatsızlık belirtilerinde iyileşme olup olmadığı kontrol etmektir.

❄ Daha sonra, tekrar glutenli yiyecekler tüketmeye başlayarak belirtilerin tekrar görülüp görülmediğini kontrol edebilirsiniz.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Buz ve Dondurma Tatlısı Hatay Haytalısı

Muhallebisi, süt ve nişasta karıştırılarak hazırlanan ve gül suyu ile tatlandırılan “Haytalı”, Antakya’lıların yaz aylarında serinleme seçeneklerinin başında geliyor.

🍀 Hatay’ın Reyhanlı ilçesinde, süt ve nişastayla yapılan Haytalı Tatlısı, havaların da ısınmasıyla birlikte ilgi görmeye başladı.

🍀 Buz ya da dondurma koyulan ve üzerine gül şurubu dökülerek servis edilen tatlıya, ceviz içi ve badem de eklenebiliyor.

🍀 Hatay’da yerli ve yabancı turistler tarafından da yoğun ilgi görmeye devam ediyor.

🍀 Dondurması ise, mevcut olan dondurmalardan apayrı bir tat ve serinletici şekilde hazırlanıyor.

Malzemelerimiz:

• 2,5 yemek kaşığı toz şeker,
• ½ su bardağı soğuk süt,
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası,
• 2,5 su bardağı su,

Buzu için:

• ½ çay bardağı toz şeker,
• 1 yemek kaşığı gül suyu,
• ⅛ çay kaşığı kırmızı gıda boyası,
• 2 su bardağı su,

Üzeri için:

• 3 top vanilyalı dondurma,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Haytalı, gül suyu ya da sağlığa zararsız kendine özel boyası ve aromalar kullanarak yapılıyor.

🍀 Gıda boyası kullanmak istemezseniz, pembe rengini verebilmek için gül suyu yerine gül şurubu kullanabilirsiniz. Ya da bir miktar pancar suyunu da gıda boyası yerine kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

1- Muhallebisi için, su ve şekeri tencerede kaynatın.

2- Nişastayı süte karıştırıp, iyice çözdürün. Sonra, nişastalı süt karışımını hızlı hızlı karıştırmaya devam ederek, kaynayan şekerli suya ilave edin.

3- Koyu bir kıvam alana kadar karıştırıp, pişirmeye devam edin.

4- Muhallebi istenilen kıvama geldiğinde, dibini hafifçe ıslattığınız Borcam kaba dökün ve soğuması için buzdolabına kaldırın.

5- Buzunu hazırlamak için su ve şekeri bir kaba alıp, şeker eriyene kadar karıştırın. Sonra, gül suyu ve gıda boyasını da ekleyerek karıştırın. Bu karışımı, iyice donması için buzluğa atın.

6- Haytalı soğuduktan sonra dilimleyin ve bir kaseye alın. Buzlukta donmuş olan buzu alın ve kırarak Haytalının üstüne ekleyin.

7- Son olarak, bir top dondurmayı da üzerine ilave edin ve bekletmeden servisinizi yapın.

(ceviz içi ve badem ile süsleyerek daha lezzetli hale getirin.)

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛