Giresun Mutfağının Merevcen Otu Turşusu

✅ Giresun Mutfağının Merevcen Otu Turşusu

• Porsiyon: 1 kavanoz,

Malzemelerimiz:

• 1 kilo Merevcen otu,
• 1 baş sarımsak,
• yeteri kadar kaya tuzu,
• yeteri kadar kırmızı acı biber,

Yapılışı:

1- Merevcen otunu ayıklayıp, yıkayın ve sonra haşlayın. Haşlamadan sonra soğumaya bırakın.

2- Soğuyan Merevcen otunu doğrayın ve steril edilen cam kavanoza yerleştirin.

3- Üstüne sarımsak, kaya tuzu ile biberi yerleştirin.

4- Kavanozun üstünü örtecek kadar içme suyu koyup, kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

5- Serin ve kuru bir ortamda saklayın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Merevcen Otunun (Melocan Otu) Anadolu’da Bilinen İsimleri

✦ ikenucu (İnebolu-Kastamonu),

✦ mamula, mamuli (Rize),

✦ özdikeni, zmilanç (Trabzon),

✦ çıtırgı, diken özü, gıcır dikeni (Karadeniz Ereğlisi),

✦ melocan (Zonguldak),

✦ merevcan (Ordu-Giresun),

✦ sıraca (Gözne-Mersin),

✦ sitton, yaban saparnası, zırmtlak, zincan, kırçan (Çarşamba-Samsun),

✦ izmilanga (Tirebolu-Giresun),

✦ özlemek filizi (Edremit-Balıkesir),

✦ müzlümek, müzdelek (Kastamonu),

✦ bursula pancan (Tosya- Kastamonu),