Giresun Mutfağının Merevcen Otu Turşusu….
Porsiyon: 1 kavanoz,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo Merevcen otu,
- 1 baş sarımsak,
- yeteri kadar kaya tuzu,
- yeteri kadar kırmızı acı biber,
Yapılışı:
1- Merevcen otunu ayıklayıp, yıkayın ve sonra haşlayın. Haşlamadan sonra soğumaya bırakın.
2- Soğuyan Merevcen otunu doğrayın.
3- Doğranan Merevcen otunu steril edilmiş cam kavanoza yerleştirin.
4- Üstüne sarımsak, kaya tuzu ve biberini yerleştirin.
5- Kavanozun üstünü örtecek kadar içme suyu koyup, kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
6- Serin ve kuru bir yerde saklayın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
Merevcen Otu (Melocan Otu)’nun Anadolu’ da Bilinen İsimleri….
- ikenucu (İnebolu-Kastamonu),
- mamula, mamuli (Rize),
- özdikeni, zmilanç (Trabzon),
- çıtırgı, diken özü, gıcır dikeni (Karadeniz Ereğlisi),
- melocan (Zonguldak),
- merevcan (Ordu-Giresun),
- sıraca (Gözne Mersin),
- sitton, yaban saparnası, zırmtlak, zincan, kırçan (Çarşamba-Samsun),
- izmilanga (Tirebolu-Giresun),
- özlemek filizi (Edremit-Balıkesir),
- müzlümek, müzdelek (Kastamonu),
- bursula pancan (Tosya- Kastamonu),
