Giresun Mutfağının Merevcen Otu Turşusu

✅ Giresun Mutfağının Merevcen Otu Turşusu

Porsiyon: 1 kavanoz,

Malzemelerimiz:

• 1 kilo Merevcen otu,
• 1 baş sarımsak,
• yeteri kadar kaya tuzu,
• yeteri kadar kırmızı acı biber,

Yapılışı:

1- Merevcen otunu ayıklayıp, yıkayın ve sonra haşlayın. Haşlamadan sonra soğumaya bırakın.

2- Soğuyan Merevcen otunu doğrayın ve steril edilen cam kavanoza yerleştirin.

3- Üstüne sarımsak, kaya tuzu ile biberi yerleştirin.

4- Kavanozun üstünü örtecek kadar içme suyu koyup, kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

5- Serin ve kuru bir ortamda saklayın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

✅ Merevcen Otunun (Melocan Otu) Anadolu’da Bilinen İsimleri

• ikenucu (İnebolu-Kastamonu),
• mamula, mamuli (Rize),
• özdikeni, zmilanç (Trabzon),
• çıtırgı, diken özü, gıcır dikeni (Karadeniz Ereğlisi),
• melocan (Zonguldak),
• merevcan (Ordu-Giresun),
• sıraca (Gözne-Mersin),
• sitton, yaban saparnası, zırmtlak, zincan, kırçan (Çarşamba-Samsun),
• izmilanga (Tirebolu-Giresun),
• özlemek filizi (Edremit-Balıkesir),
• müzlümek, müzdelek (Kastamonu),
• bursula pancan (Tosya- Kastamonu),