Giresun Mutfağının Merevcen Otu Turşusu

✅ Giresun Mutfağının Merevcen Otu Turşusu

Porsiyon: 1 kavanoz,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo Merevcen otu,
  • 1 baş sarımsak,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • yeteri kadar kırmızı acı biber,

Yapılışı:

1- Merevcen otunu ayıklayıp, yıkayın ve sonra haşlayın. Haşlamadan sonra soğumaya bırakın.

2- Soğuyan Merevcen otunu doğrayın ve steril edilen cam kavanoza yerleştirin.

3- Üstüne sarımsak, kaya tuzu ile biberi yerleştirin.

4- Kavanozun üstünü örtecek kadar içme suyu koyup, kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

5- Serin ve kuru bir ortamda saklayın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

✅ Merevcen Otunun (Melocan Otu) Anadolu’da Bilinen İsimleri

  • ikenucu (İnebolu-Kastamonu),
  • mamula, mamuli (Rize),
  • özdikeni, zmilanç (Trabzon),
  • çıtırgı, diken özü, gıcır dikeni (Karadeniz Ereğlisi),
  • melocan (Zonguldak),
  • merevcan (Ordu-Giresun),
  • sıraca (Gözne-Mersin),
  • sitton, yaban saparnası, zırmtlak, zincan, kırçan (Çarşamba-Samsun),
  • izmilanga (Tirebolu-Giresun),
  • özlemek filizi (Edremit-Balıkesir),
  • müzlümek, müzdelek (Kastamonu),
  • bursula pancan (Tosya- Kastamonu),

İlginizi Çekebilir:  Lezzette Sınır Tanımayanlara Kamelya Çorbası

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok