✅ Zeytinyağlı Pazı Kökü Kavurması
- Porsiyon: 4-5 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 3 bağ pazının kökü,
- 125 gram havuç,
- ½ çay bardağı sızma zeytinyağı,
- 1 adet kuru soğan,
- 4 diş sarımsak,
- ½ adet limon,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
* Ispanağa benzeyen sindirimi kolay, bol vitaminli, besleyici bir bitki olan pazıda, A, C ve K vitaminleri bol miktarda bulunur. Ayrıca pazı, E vitamini ile demir, magnezyum ve kalsiyum minerallerini içerir.
* Pazının kökleri, sapları ve yaprakları pazı yemeği, dolması ve salatası yapılarak kullanılır. Ayrıca, tedavi amacıyla haşlaması yapılıp deri hastalıkları, yanık, şişlik ve basur memelerinin üzerine konursa faydası görülür.
* Hazmı kolaylaştırır, idrar söktürür, iştah açıcıdır, vücuda kuvvet verir, kabızlığı giderir ve idrar yollarında yanma şikayetlerini azaltır. Öksürüğe karşı faydalıdır. Kansızlığı önler. Hamile olanların yemesi doğacak çocukta omurga açıklığı riskini azaltır.
Yapılışı:
1- Tencerede zeytinyağında ince ince doğranan, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.
2- Sonra ince rendelenen havucu tencereye ekleyerek, 4 dakika soğanla birlikte kavurun.
3- Daha sonra doğranan pazı köklerini, karabiber ve tuzu tencereye ilave edin.
4- Tencerenin üzerine yağlı kağıt koyun ve kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
5- Üzerine limon sıkın ve ılık (veya tercihe göre soğuk) olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋
0 Comments