Ispanaklı Graten - Sebzeli - Yemekciyiz
Kapat

Ispanaklı Graten

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Ispanaklı Graten

Malzemelerimiz:

  • 700 gram ıspanak,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 4 adet yumurta,
  • 1.5 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı (50 gram) ufalanmış bayat ekmek içi,
  • 1/3 su bardağı (20 gram) incecik rendelenmiş Parmesan peyniri,
  • yeteri kadar taze çekilmiş karabiber,
  • 2 tatlı kaşığı deniz tuzu,

Yapılışı:

1- Soğanı, yarım ay şeklinde doğrayın ve zeytinyağında büyük tencerede orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.

2- Sonra, ocağın altını kısın ve içine, yıkayıp süzülen ıspanaklar ile 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.

3- Tencerenin kapağını kapatın ve tencereyi tepeleme dolduran ıspanaklar buharın etkisiyle sönüp yumuşayana kadar, ara ara karıştırmak suretiyle 5 dakika kadar pişirin. Ispanakların bu aşamada tam olarak pişmesine gerek yok, sönmeleri yeterlidir.

4- Bir karıştırma kabının üstüne, süzgeci oturtun ve tenceredeki harcı içine dökün. Tahta kaşığın arkasıyla bastırarak, ıspanak suyunun alttaki kaba damlamasını bekleyin.

5- Suyu iyice süzülen ıspanak harcını, tuzun geri kalanını (1 tatlı kaşığı), yumurtaları, sütü ve dilediğiniz kadar çekilmiş karabiberi bir blenderın haznesine koyun ve 1-2 dakika kadar yüksek hızda çalıştırın.

6- Dikdörtgen bir fırın kabını çok az zeytinyağıyla yağlayın, harcı içine dökün ve önceden ısıtılan 200 derecedeki fırına verin.

7- Sonra, üzeri için gerekli olan peynir ve ekmek içlerini bir kasede harmanlayın.

8- Fırın kabını, 15 dakika sonra fırından çıkartın ve peynir ile ekmek karışımını üzerine yayın ve tekrar fırına verin. 25 dakika kadar daha pişirip fırından alın.

9- Oda sıcaklığında 15 dakika kadar soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek servisinizi yapın. Afiyet olsun…