✅ Ispanaklı Sebze Yemeği Borani
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 bağ ıspanak,
- 1 bağ pazı,
- 1 bağ ısırgan otu,
- 1 su bardağı pirinç,
- ½ su bardağı zeytinyağı,
- yeteri kadar tuz,
- yeteri kadar yoğurt (üzeri için),
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
* Ispanağa benzeyen sindirimi kolay, bol vitaminli, besleyici bir bitki olan pazıda, A, C ve K vitaminleri bol miktarda bulunur. Ayrıca pazı, E vitamini ile demir, magnezyum ve kalsiyum minerallerini içerir.
* Pazının kökleri, sapları ve yaprakları pazı yemeği, dolması ve salatası yapılarak kullanılır. Ayrıca, tedavi amacıyla haşlaması yapılıp deri hastalıkları, yanık, şişlik ve basur memelerinin üzerine konursa faydası görülür.
* Hazmı kolaylaştırır, idrar söktürür, iştah açıcıdır, vücuda kuvvet verir, kabızlığı giderir ve idrar yollarında yanma şikayetlerini azaltır. Öksürüğe karşı faydalıdır. Kansızlığı önler. Hamile olanların yemesi doğacak çocukta omurga açıklığı riskini azaltır.
Yapılışı:
1- Ispanak, pazı ve ısırgan otunu temizleyip yıkayın ve hepsini birlikte harmanlayın.
2- Karıştırılan otları kesme tahtasında, tercih edeceğiniz büyüklükte doğrayın.
3- Doğranan otları tencerede zeytinyağı, tuz ve 1 bardak kaynar suda pişmeye bırakın.
(sebzeler piştikçe, suyunu bırakacaktır)
4- Sebzeler suyunu bırakıp piştikten sonra, ayrı bir yerde 1 bardak pirinci yıkayıp, süzün.
5- Pişen sebzelerin üzerine yıkanan pirinci ilave ederek karıştırın. Pirinçlerle birlikte 10 dakika kadar daha pişirin.
6- Piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin kapağını kapalı olarak demlenmeye alın.
7- Bir süre demlendikten sonra, servisinizi üzerine yoğurt gezdirerek soğutmadan yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😋😋😋
0 Comments