Kuzu Etli Terbiyeli Şevketi Bostan

✅ Kuzu Etli Terbiyeli Şevketi Bostan

Ege otlarının belki de en ünlüsü Şevketi Bostanla ben de tanıştım. Ege ve Akdeniz bölgesinin belli bölümlerinde yetişen Şevketi Bostan, papatya ailesine mensup bir bitki çeşidi. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram ayıklanmış şevketi bostan,
  • 200 gram kuzu kuşbaşı,
  • 15 adet arpacık soğan (veya 2 adet doğranmış kuru soğan),
  • ½ adet limonun suyu,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 su bardağı soğuk su,
  • 2,5 su bardağı sıcak su,

Terbiyesi için:

  • 1 tatlı kaşığı un,
  • ½ adet limonun suyu,

Yapılışı:

1- Bir kapta, soğuk su ile yarım limonun suyunu karıştırın.

2- Ayıklanan şevketi bostanları, iri parçalar halinde doğrayıp, limonlu suya atın. Arpacık soğanları (veya kuru soğanları ince ince kıyın) soyun.

3- Tencerede zeytinyağda kuzu etini suyunu bırakıp, sonra biraz çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin. Sonra, üzerine arpacık soğan ilave ederek 2-3 dakika kadar soteleyin.

4- Limonlu sudaki Şevketi bostanı süzün. Sıcak su ile şevketi bostanları tencereye ekleyip, kapağı kapalı pişmeye bırakın.

5- Terbiyesi için, bir kasede un ve limon suyunu karıştırın. Yemeğin suyundan birkaç kaşık alıp içine ilave ederek karıştırıp, tencereye boşaltın.

6- Sonra, tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte şevketi bostanlar yumuşayana kadar 20-25 dakika kadar pişmeye bırakın.

7- Sonra içine karabiber ve tuz ekleyerek az karıştırıp, ocağı kapatın. Daha sonra 15-20 dakika dinlemeye bırakıp, sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Yaz Sofrasının Lezzeti Zeytinyağlı Baklalı Enginar Yemeği....

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok