✅ Nohutlu Taze Bamya Yemeği
Taze bamyanın diri kalması için hazırlama aşamasında, bol limon suyu kullanmak gerekiyor. Limon suyu, bamyanın jölemsi kıvam almasını önlüyor. Ayıklama ve ön haşlama aşamasına dikkat edilirse, lezzetli bir bamya yemeği yapmak hiç de zor olmayacaktır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😅😅😅
- Porsiyon: 4-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- ½ kilo taze bamya,
- 1 su bardağı haşlanmış nohut,
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 2 çorba kaşığı domates salçası,
- 1 adet kuru soğan,
- 250 gram dana sote,
- 2,5 adet limonun suyu,
- yeteri kadar kaya tuzu,
- 2 su bardağı sıcak su (bamyayı haşlamak için),
- 2 su bardağı soğuk su,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
👉 Pişme süresi, bamyanın sertliğine ve iriliğine göre değişebilir.
👉 Özellikle sarımsaklı, biberli, limonlu çeşitleri bulunmaktadır.
Yapılışı:
1- Küçük boy bamyaların tepelerini kesip, ayıklayın ve daha büyüklerin ise kapaklarını çıkartın.
2- Bir adet limon suyuna, 2 bardak soğuk su ekleyin ve yıkanan bamyaları limonlu suya koyun.
(bamyaları beklettiğiniz suyu, kullanmadan dökün.)
3- Bir tencereye, 1,5 limonun suyu ile 2 bardak sıcak su koyup, içinde bamyaları 7-8 dakika haşlayın. Bu haşlama suyunu dökmeyin.
4- Bir tencerede, zeytinyağında eti kavurun. Et suyunu bırakınca, ince doğranan soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin.
5- Et ve soğan suyunu çekince, içine salça ilave ederek kavurun. Sonra, üzerine haşlanan nohutu ekleyerek 1-2 kez karıştırın.
6- Daha sonra, bamyaları haşlama suyu ile beraber tencereye alın. Ara ara kontrol ederek, bamyalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pişmeden suyunu çekerse, çok az sıcak su ilavesi yapın.
7- Bamyalar yumuşayınca ocağı kapatıp, 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Soğutmadan servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍
0 Comments