✅ Lezzetine Bayılacağınız Patates Harikaları
Patatesle yapılan en güzel yemek tariflerini sizler için bir araya getirmeye çalıştık. İşte patatesle yapılan çeşitli yemekler…Beğeneceğiniz düşüncesiyle.. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
✅ Peynirli Patates Köftesi
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 6 adet orta büyüklükte patates,
- 4 adet yumurta (2 adedi köfte hamuru ve 2 adedi köfte kızartması için),
- 150 gram beyaz peynir,
- 1 su bardağı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı),
- 3 çorba kaşığı un,
- ½ demet maydanoz,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
➡ Patatesi soyunca kararmaması için, yapacağınız işlemden önce su dolu bir kapta bekletebilirsiniz.
➡ Sulu yemekler tuzlu olursa, içine patates ilave ederek tuzunu alabilirsiniz.
Yapılışı:
1- Patatesleri haşlayıp, rendeleyin ve soğumaya bırakın.
2- Sonra içine, 2 yumurta ile yeteri kadar tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun.
3- Hamurdan, yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
4- Koparılan hamuru avuç içinizle kayık gibi açıp, içine peynir ve maydanoz karışımını koyup, kapatın.
5- Hafifçe sıkarak köfte şeklini verin.
6- Köfteyi önce una, sonra çırpılmış yumurtaya batırın.
7- Kızgın sıvıyağında, pembe rengini alıncaya kadar kızartın.
8- Fazla yağını süzmek için delikli kepçeyle alıp, kağıt peçete üzerine koyup ılınmaya bırakın.
9- Köfte ılıyınca servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Patatesli Kıymalı Lazanya Böreği
- Porsiyon: 8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 8 adet küçük patates,
- 400 gram kıyma,
- 2 adet kuru soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 diş sarımsak,
- 1 demet maydanoz,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı toz biber,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı yenibahar,
- yeteri kadar kaşar dilimleri,
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ,
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı,
Yapılışı:
1- Kıymayı tencerede kavurun.
2- İçine, yemeklik doğranan soğan ve salça ekleyerek kavurmaya devam edin.
3- Yeterince kavrulduktan sonra baharatları ekleyin.
4- Sonra ocaktan alıp, ince doğranan maydanozu içine ekleyerek kenara koyun.
5- Patatesleri soyup, ince ince dilimleyin.
6- Fırın tepsiyi sıvıyağ ile yağlayın ve içine, ince dilimlenen patatesleri 4 kat aralıksız dizin.
7- Her katına hafif tuz serpin ve tercihinize göre erimiş tereyağını sürün.
8- 4 kat olduktan sonra kıymalı harcı patateslerin üzerine serin.
9- Kıymalı harcın üzerine, son kez tekrar 4 kat patates dizin.
10- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, patatesler kızarana kadar pişirin.
11- Patatesler kızarınca üzerine, dilimlenen kaşar peyniri serperek tekrar fırına verin. Kaşarlar, eriyip kızarınca fırından çıkartıp ılınmaya bırakın.
12- Börekler yeterince ılıyınca servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Patatesi Nasıl Kızartalım?
Malzemelerimiz:
- yeteri kadar patates,
- yeteri kadar sıvıyağ,
- yeteri kadar tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Patateslerin çıtır olması seviliyorsa, soğuk su içerisine 1 yemek kaşığı sirke ekleyin veya soda ile tuzu bir kasede karıştırın.
🌱 Patatesleri ince ince dilimleyin, karışımın içerisine aktarın ve içinde 30 dakika kadar bekletip, süzün.
Yapılışı:
1- Patatesleri soyup, dilimleyin. Sonra, soğuk suda bir süre bekletin ve mutlaka kurulayın.
2- Sıvıyağını tencerede kızdırın. Patateslerin bir kısmını, kızgın yağa aktarın. Çok fazla kızartmadan tavadan çıkartıp, kenara ayırın.
3- Sonra, kızartmak için diğer patatesleri yağa koyun. Bu patatesleri de yine tavadan çıkartıp, kenara ayırın.
4- İlk atılan patatesleri, tekrar kızgın yağa koyun ve bu sefer üzeri tamamen altın sarısı olana kadar kızartın.
5- Tüm patatesler bitene kadar bu işlemi aynen tekrarlayın.
6- Kızaran patatesleri kepçe yardımıyla içine kağıt havlu serilmiş tabağa alın ve üzerine hemen tuz ve tercihe göre üzerine baharat serpiştirin. Fazla soğutmadan servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Tereyağlı Patates Topları
- Porsiyon: 4-5 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 4 adet orta boy patates,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ,
- 8 dal maydanoz,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 çay kaşığı kuru nane,
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe göre),
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Patatesleri haşlayıp, püre kıvamına getirin.
2- İçine maydanoz, sıvıyağ, karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın. Ardından avucunuzla, ceviz büyüklüğünde küçük toplar yapın.
3- Tavada tereyağını eritin ve içine salça, nane ile pul biberi ilave edin. Kıvamını alana kadar pişirin.
4- Sonra, patates toplarını tavada tereyağlı karışımda hafifçe kızartın.
5- Köfteleri tavadan çıkartıp, üzerine tavadaki tereyağlı karışımı gezdirerek dökün.
6- Hafif ılınmaya bırakın ve servisinde üzerini taze nane veya roka gibi yeşilliklerle süsleyin.
(İsteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurt da gezdirilir.)
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Fırında Kıymalı Patates Oturtması
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 4 adet iri patates,
- 200 gram kıyma,
- 3 adet kuru soğan,
- 4 adet domates,
- ½ çay bardağı zeytinyağı,
- 2 adet kırmızı salçalık biber,
- 4 adet sivri biber,
- 3 diş sarımsak,
- ½ demet maydanoz,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar sıvıyağ,
- yeteri kadar tuz,
- 1 su bardağı su,
Yapılışı:
1- Patatesleri soyup, yıkayın ve 1 parmak kalınlığında halka halka doğrayın.
2- Kızartma yağında, her iki tarafını hafif pembeleşene kadar kızartın.
3- Sonra, yağdan çıkartın ve geniş bir tepsiye tek sıra halinde dizin.
4- Fırını, önceden 200 (turbo 180) derecede ısıtın.
5- Soğanları ince ince kıyın ve az tuzla zeytinyağda rengi değişine kadar hafif ateşte kavurup, üzerine kıymayı ilave edin.
6- Topak kalmaması için, tahta kaşığın tersiyle bastırın ve orta ısılı ateşte hafif renk alana kadar kıymayı kavurmaya devam edin.
7- Biberlerin sap ve çekirdek kısımlarını ayıklayıp incecik doğrayın ve ardından kıymaya ilave edin.
8– Sonra, içine soyulup incecik kıyılan sarımsak ekleyin.
9- Tuz ile biberini ilave ederek, 1-2 çevirin. Onun da üzerine domatesleri küp küp doğrayıp, ekleyin. Domates suyunu hafif çekene kadar, ara ara karıştırarak pişirin.
10- En üstüne, kıyılan maydanozları koyun.
11- Hazırlanan kıymalı harcı, patateslerin üzerine yerleştirin.
12- Tepsiye 1 bardak su dökün. Önceden 200 derecede (turbo 180 derecede) ısıtılan fırının orta rafında yaklaşık 30 dakika pişirip, sonra dinlenmeye bırakın.
13- Servisini sıcak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Fırında Bulgurlu Patates Çanağı
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 6 adet büyük boy patates,
- 1 çay bardağı ince bulgur,
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ,
- 3 dal maydanoz,
- 3 dal taze soğan,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
- yeteri kadar tuz,
İçi İçin:
- 200 gram kıyma,
- 200 gram mantar,
- 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt,
- 1 çorba kaşığı salça,
- 1 adet kuru soğan,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve soğumadan ezip püre haline getirin.
2- Sıcak olan patates püresine, bulgur ekleyerek karıştırın ve demlemeye bırakın.
3- Demlenen püreye maydanoz, taze soğan, pul biber, karabiber, tuz ve sıvıyağ ekleyerek yoğurun.
4- Sonra, patatesli püreden tercih edeceğiniz büyüklükte çanaklar yapın.
5- Diğer tarafta, yemeklik doğranan kuru soğan ile kıymayı kavurun. Ardından içine salça ilave ederek, suyunu çekene kadar pişirin.
6- Patates çanaklarına, kıymalı karışımı paylaştırın.
7- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 12-15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
8- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Tereyağda Patates Sote
Malzemelerimiz:
- 500 gram sarı patates,
- 3 yemek kaşığı tereyağı,
- ½ demet maydanoz,
- 2 çay kaşığı tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Küçük boy patatesler haşlandıktan sonra, kabukları soyulup bütün olarak sote edilirler. Patates sote, balık yemekleri veya kızarmış etlerle servis yapılan güzel bir garnitürdür.
Yapılışı:
1- Patatesi kabuklu olarak haşlayıp, kabuklarını soyun.
2- Sonra, dilim dilim veya kuşbaşı olarak doğrayın.
3- Bir tavada tereyağında doğranan patatesleri ara ara tavayı, ileri-geri silkeleyerek 10 dakika kadar soteleyin.
4- Servisinden önce üzerine tuz ve ince kıyılan maydanozu serpiştirip, diğer yeşilliklerle de süsleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Etli Salçalı Patates Dolması
Malzemelerimiz:
- 300 gram kuzu eti,
- 6 adet patates,
- 2 adet kuru soğan,
- 2 adet domates,
- 2 çorba kaşığı salça,
- 2 diş sarımsak,
- 3 adet sivri biber,
- yeteri kadar sıvıyağ,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
- yeteri kadar su,
Yapılışı:
1- Önce patatesleri soyup, üstlerinden kapak olacak şekilde kesin (patatesleri dolma biber gibi kullanacağız).
2- Patateslerin ortasını oyarak çıkarıp, çanak şeklini verin.
(İçinden çıkarılan parçaları kapak yapmak için ayırın.)
3- Çanak şekli verilen patatesleri, sıvıyağında yarı kıvamda kızartın.
4- Kuzu etini, kuşbaşından çok küçük doğrayın.
5- Soğan ve sarımsağı yemeklik olarak doğrayıp, tencerede sıvıyağda kavurun. Üstüne, et ve salçanın bir miktarını ilave edin.
8- Sonra, içine gerektiği kadar su ekleyerek tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
9- Pişmeye yakın, daha önce doğranan sivri biberler ile domatesleri ilave edin. Tuz ve karabiberi ilave ederek pişmeye bırakın.
10- Piştikten sonra, yarı kıvamda kızarılan patatesleri etli harçla doldurun. Üstlerine kapaklarını kapatıp, yuvarlak fırın tepsisine dizin.
11- Kalan salçayı su ile karıştırıp, küçük bir tencereye koyun ve sos kıvamına geldiğinde, tepsideki patateslerin üzerine gezdirin.
12- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında pişirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Peynirli Patates Graten Tarifi
- Porsiyon: 10-12 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 250 gram sıvı krema,
- 1 su bardağı süt,
- 2 adet yumurta
- 1 kilo patates,
- yeteri kadar kaşar peyniri,
- yeteri kadar ayçiçek yağı,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Önce patatesleri soyup, yuvarlak ve ince doğrayın.
2- Doğranan patatesleri yağ ve tuzla iyice karıştırıp, fırın tepsisine boşaltın.
3- Bir kapta süt, yumurta, krema ile karabiberi çırpın ve sonra patateslerin üzerine gezdirerek dökün.
(sütlü karışım, patateslerin seviyesine gelecek kadar olmalı)
4- Fırında patatesler pişince, üzerine kaşar peynirini rendeleyerek 5 dakika daha fırında pişirin ve servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Fırında Mantarlı Patates
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 6 adet taze patates,
- 100 gram mantar,
- 3 çay fincanı süt,
- 4 dal yeşil soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 2 adet tane havuç,
- yeteri kadar muskat,
- yeteri kadar toz kırmızı biber,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar sıvıyağ,
- yeteri kadar tuz,
Üzeri için:
- 100 gram kaşar peyniri,
Yapılışı:
1- Orta boy tencerede su kaynatıp, kenara bırakın.
2- Patatesleri yıkayıp, kaynayan suda hafif haşlayın.
3- Haşlanan patatesleri halka halka doğrayıp, fırın tepsisine dizin.
4- Tavada sıvıyağında, ince ince doğranan mantar ile havuçları soteleyin.
5- İçine, ince kıyılan yeşil soğan ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından, içine tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın.
6- Hazırlanan mantarlı harcı, tepsideki patateslerin üzerine yayın.
8- Üzerine, süt ve rendelenen kaşar peynirini yayın.
9- Sonra önceden 170 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍄🍄🍄
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Yumurtalı Patates Suflesi
- Porsiyon: 5-6 adet,
Malzemelerimiz:
- 500 gram patates,
- 3 adet yumurta,
- 4 yemek kaşığı krema,
- yeteri kadar muskat,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar sıvıyağ,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Patatesleri yıkayıp, soyun. Tencerede az miktarda suda haşlayın.
2- Patatesler haşlandıktan sonra soğuk suya atın ve ılıyınca çatalla ezin. İçine, kremayı ilave ederek karıştırın.
3- Yumurtaları kırıp, sarısı ve beyazını ayrı ayrı kaplarda çırpın.
4- Sonra, kremalı patatese yumurta sarısını ilave ederek karıştırın. Daha sonra içine Muskatı ekleyip, karıştırmaya devam edin.
5- Çırpılan yumurta akına karabiber ve az tuz ilave edin ve köpük köpük olana kadar karıştırın. Sonra patatesli karışıma ekleyerek iyice karıştırın.
6- Sonra, yağlanan sufle kaplarına paylaştırın.
7- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, üzeri iyice kabarıp kızarana kadar pişirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🥚🥚🥚
0 Comments