Kapat

Patlıcan Lezzetli Kıymalı Musakka….

Anasayfa
Ana Yemek Patlıcan Lezzetli Kıymalı Musakka….

Patlıcan Lezzetli Kıymalı Musakka….

Musakka tarifi denilince, aklımıza önce patlıcan musakka gelse de aslında kabak musakka, patates musakka, karnabahar musakka gibi çeşitleri de var. Yani, farklı sebzeler kullanılarak da çeşitli musakka yemeği yapılıyor. Patlıcan musakka, çoğunlukla kıyma ile yapılır. Ancak, bazı yörelerde kuşbaşı etin kullanıldığı da görülebilir. Biz sizler için, patlıcan musakka tarifi için kıymalı versiyonunu hazırladık. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🍆🍆🍆

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 4 adet orta büyüklükte patlıcan,
  • 300 gram orta yağlı kıyma,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 adet büyük boy rendelenmiş domates,
  • 3 adet köy biberi,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2-3 diş sarımsak,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar arzu ettiğiniz diğer çeşitli baharatlar,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 1,5 su bardağı sıcak su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍆 Musakka; Türk mutfağı kültüründe oldukça sık başvurulan bir pişirme yöntemidir. Aslında, musakka hem bir yöntem, hem de sebze yemeğinin genel adıdır.

🍆 Sebzelerden yapılan musakka yemeği, sebzelerin küp küp ya da küçük parçalar halinde doğranmış olmasına ve kıyma, kuşbaşı gibi etler eşliğinde su katılarak pişirilmesi ile oluyor.

Yapılışı:

Patlıcan musakka, hızlı ve pratik akşam yemekleri için ideal bir patlıcan yemeği olarak çok sevilir ve sıklıkla yapılır. Hazırlıkla birlikte toplamda en çok 40-45 dakika arasında yapılır.

Akşam yemeği sofranıza renk katacak patlıcan musakka tarifimiz….

1- Patlıcanları bol suda yıkayıp, alacalı soyun. Küçük küpler halinde doğrayıp, 10-15 dakika tuzlu suda bekletin ve sonra suyunu sıkın.

2- Bir havlu peçete yardımıyla patlıcanları kurulayıp, yağda kızartın.  Kızaran patlıcanları, çektikleri yağı bırakmaları için havlu peçete üzerine alın.

3- Bu arada soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın.

İlginizi Çekebilir:  Lezzetin Zirvesi Yaprak But Eti Sarması....

4- Yapışmaz bir tavada ve hiç yağ eklemeden kıymayı, rengi hafif dönene kadar 5 dakika kadar kavurun. Sonra, üzerine zeytinyağını ekleyerek kavurmaya devam edin.

5- Yemeklik doğranan soğan ve sarımsak, küp küp kesilmiş köy biberi, salça ile rendelenen domatesi de kıymaya ekleyin.

6- Domates suyunu çektiğinde, üzerine yarım bardak sıcak su ilave edin ve karışım suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

7- Yapışmaz bir tencere (veya güveç kabı) tabanına, kızartılan patlıcanları dizin. Patlıcanların üzerine, tavada hazırlanan kıymalı karışımı dökerek eşit bir biçimde yayın.

8- Son olarak 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyip, 15-20 dakika kadar pişmeye bırakın.

9- Ocaktan alıp, 20-25 dakika kadar dinlenmeye bırakın ve sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆