Kapat

Patlıcan Lezzeti Kıymalı Musakka Tarifi…

Anasayfa
Ana Yemek Patlıcan Lezzeti Kıymalı Musakka Tarifi…

Patlıcan Lezzeti Kıymalı Musakka Tarifi…

Musakka; Türk mutfağı kültüründe oldukça sık başvurulan bir pişirme yöntemidir. Aslında, musakka hem bir yöntem, hem de sebze yemeğinin genel adıdır. Sebzelerden yapılan musakka yemeği, sebzelerin küp küp ya da küçük parçalar halinde doğranmış olmasına ve kıyma, kuşbaşı gibi etler eşliğinde su katılarak pişirilmesi ile oluyor.

Musakka tarifi denilince, aklımıza önce patlıcan musakka gelse de aslında kabak musakka, patates musakka, karnabahar musakka gibi çeşitleri de var. Yani, farklı sebzeler kullanılarak da çeşitli musakka yemeği yapılıyor.

Patlıcan musakka, çoğunlukla kıyma ile yapılır. Ancak, bazı yörelerde kuşbaşı etin kullanıldığı da görülebilir. Biz sizler için, patlıcan musakka tarifi için kıymalı versiyonunu hazırladık.

Patlıcan musakka; fırında ya da tencerede yapılabiliyor. Güveç kabı kullanılarak yapılabilir. Bu tercihler tamamen sizlere kalmıştır. Sizinle paylaştığımız bu “patlıcan musakka” tarifi, kolay, pratik ve tencerede yapılanıdır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Malzemelerimiz:

  • 4 adet orta büyüklükte patlıcan,
  • 300 gram orta yağlı kıyma,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 adet büyük boy rendelenmiş domates,
  • 3 adet köy biberi,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2-3 diş sarımsak,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar arzu ettiğiniz diğer çeşitli baharatlar,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 1,5 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

Patlıcan musakka, hızlı ve pratik akşam yemekleri için ideal bir patlıcan yemeği olarak çok sevilir ve sıklıkla yapılır. Hazırlıkla birlikte toplamda en çok 40-45 dakika arasında yapılır. Akşam yemeği sofranıza renk katacak patlıcan musakka tarifimiz:

1- Patlıcanları bol suda yıkayın ve alacalı şekilde soyun. Küçük küpler halinde doğranan alacalı patlıcanları, 10-15 dakika boyunca tuzlu suda bekletin. Sonra, patlıcanların suyunu sıkın.

2- Bir havlu peçete yardımıyla patlıcanları kurulayın ve yağda kızartın.  Kızaran patlıcanları, çektikleri yağı bırakmaları için bir havlu peçete üzerine alın.

İlginizi Çekebilir:  Pratik Tariflerde Bugün: Yumurtalı Bakla

3- Bu arada, soğan ile sarımsağı yemeklik doğrayın.

4- Kıymayı, yapışmaz bir tavaya alın ve hiç yağ eklemeden rengi hafif dönene kadar 5 dakika kadar kavurun. Sonra, üzerine zeytinyağı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

5- Yemeklik doğranan soğan ile sarımsak, küp küp kesilmiş köy biberi, salça ve rendelenmiş domatesi de kıymaya ekleyin.

6- Domates suyunu çektiğinde, üzerine yarım bardak sıcak su ilave edin ve karışım suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

7- Yapışmaz bir tencerenin (veya güveç kabı) tabanına, kızartılan patlıcanları dizin.

8- Üzerine, tavada hazırladığınız kıymalı karışımı dökün ve eşit bir biçimde yayın.

9- Son olarak, 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyin ve 15-20 dakika kadar pişmeye bırakın.

10- Ocaktan alın ve 20-25 dakika kadar dinlenmeye bırakın ve sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍