✅ Soya Sosunda İstiridye Mantar Kavurması
Beyaz istiridye Mantarı, bozulduğu/bozulacağı zaman sarı renge dönmektedir. Sarı renge dönen İstiridye mantarları alınmamalıdır. İyi yetiştirilme koşullarında üretilen bir İstiridye mantarının sapları ince yaprakları geniş ve etli olmaktadır. Tüketiciler, sapları kalın olan İstiridye mantarlarını tercih etmemeliler. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍄🍄🍄
- Porsiyon: 2-3 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 350 gram istiridye mantarı,
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
- 2 yemek kaşığı maydanoz,
- 2 diş doğranmış sarımsak,
- 2 çay kaşığı soya sosu,
- ½ çay kaşığı şeker,
- ¼ çay kaşığı kaya tuzu,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍄 İstiridye mantarı, 2 ila 5 derece arasında muhafaza edilmesi gereken bir besindir. Oda sıcaklığında kalması durumunda 24 saat içerisinde tüketilmelidir.
Karbonhidrat ve yağ oranı düşük olduğundan, başta kalp hastalıkları olmak üzere çeşitli hastalıklarda tavsiye edilir. İçinde az miktarda şeker ve yağ bulunması nedeniyle, 100 gram mantar yenildiği zaman enerji değeri ancak 20-40 kaloridir. Bu da zayıflamak isteyen kişiler için mantarları ideal bir gıda niteliğine sokmaktadır.
🍄 İstiridye mantarı, besin değerleri olarak kırmızı ete eş değer bir mantar türüdür.
🍄 Yüksek miktarda “B” vitaminleri içermektedir. Zengin miktarda “Folik Asit” içerdiğinden kansızlık vakalarının her türünde kullanılmaktadır.
Yapılışı:
1- Bir tencerede kaynatılan suya mantarları atın ve 20 saniye sonra mantarları çıkarıp, süzün.
2- Yanmaz bir tavayı orta ateşte 1 dakika ısıtın ve sonra, zeytinyağını ilave ederek 1 dakika ısıtın.
3- Tavada sarımsağı 30 saniye kadar kavurun ve sonra, mantarları ilave ederek karıştırın.
4- Sonra içine şeker ilave edip, 1-2 dakika mantarlar hafif kızarana kadar çevirin.
5- Üzerine tuz ile soya sosu ekleyin ve hemen karıştırıp, mantarlar soya sosunu çekene kadar kavurun.
6- Mantarları tabağa alıp, üzerine kıyılan maydanozu serpiştirerek servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍄🍄🍄
❄ ❄ ❄ ❄ ❄
✅ Lütfen Dikkat!
🍄 Doğadan amatör kişiler tarafından toplanan mantarlar zehirli olabilir. Bu nedenle, sadece profesyonel kişiler tarafından toplanan veya kültür ortamında yetiştirilen mantarları tüketmeyi tercih etmelisiniz.
🍄 Mantar zehri, insanlar için öldürücü özellik gösterir. Bu nedenle doğada bulunan mantarları, internet üzerinde resimlerini gördüğünüz mantarlara benzetip tüketmeniz veya zehirsiz olduğunu düşünmeniz çok ciddi sonuçlara yol açabilir.
yemekciyiz.net sitesindeki bu bilgileri kullanarak “asla mantar toplamayın”. Amatörce toplanan mantarların tüketiminden kesinlikle kaçınmalısınız.
🍄 Zehirli ve yenilebilen mantarları birbirinden ayırt etmek bazen çok zor olduğundan, yabani mantarlar sadece işini bilen uzmanlar tarafından toplanmalıdır.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍄🍄🍄
0 Comments