Kapat

Tavada Sakarca Kızartması

Anasayfa
Kahvaltı Tavada Sakarca Kızartması

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo Sakarca (çökülce),
  • 2 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı mısır unu,
  • yeteri kadar sıvı yağ,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Sakarca’ları temizleyin, doğrayın ve haşlayın. Süzme kabına koyun.

2- Süzüldükten sonra sıkarak fazla suyu giderin.

3- İçine un, yumurta ve tuz ilave ederek karıştırın.

4- Kızgın yağlı tavaya yayıp, arkalı önlü kızartın. Sıcak olarak servisi yapın. Afiyet olsun…

Diğer adı “Çökülce” olan Sakarca, Kasım ayından Haziran ayına kadar genellikle fındık bahçelerinde, yol kenarlarında, çayırlık alanlarda yetişmektedir.

Nemli ve serin bölgeleri tercih eder. Orta ve Doğu Karadeniz başta olmak üzere, hemen hemen tüm Karadeniz’de doğal olarak yetişmektedir. Bitki taze iken, yani çiçeklenmeden önce yaprakları ve soğanı sebze olarak kullanılmaktadır. Sakarca genellikle mıhlama olarak tercih edilmektedir. 

İlginizi Çekebilir:  Lavantalı Muzlu Kek