✅ Tereyağ Soslu İstiridye Mantarı Kebabı
İstiridye mantarı, besin değerleri olarak kırmızı ete eş değer bir mantar türüdür, yüksek miktarda B vitaminleri içermektedir. Zengin miktarda folik asit içerdiğinden kansızlık vakalarının her türünde kullanılmaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍄🍄🍄
- Porsiyon: 2-3 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 350 gram İstiridye Mantarı,
- 2 küçük tırnak pidesi,
- 1 kase süzme yoğurt,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 3 dal kıyılmış dereotu,
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍄 Mantarın karbonhidrat ve yağ oranı düşük olduğundan, başta kalp hastalıkları olmak üzere çeşitli hastalıklarda tavsiye edilir.
🍄 İçinde az miktarda şeker ve yağ bulunması nedeniyle 100 gram mantar yendiği zaman enerji değeri ancak 20-40 kaloridir. Bu da zayıflamak isteyen kişiler için mantarları ideal bir gıda niteliğine sokmaktadır.
Yapılışı:
1- Tırnak pidelerini küp küp kesip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Fırında, kıtır kıtır olana kadar kızartın.
2- Sosu için tavada eritilen tereyağında, salça ve toz biberi kavurun. Sonra, üzerine istiridye mantarlarını bütün olarak yerleştirin.
3- Ayrı bir tavada zeytinyağında, istiridye mantarlarını orta ateşte 4 dakika kadar iyice rengi Karamele Rengini alana kadar kızartın ve sonra, mantarın diğer tarafını çevirerek aynı şekilde kızartmaya devam edin.
5- Pideleri servis tabağına yayın, üzerine İstiridye Mantarlarını ve üzerine ince kıyılan dereotu ile tatlandırılan süzme yoğurdu gezdirin. En son olarak, tereyağlı sosu dökün.
6- İstiridye mantarını (tercih edilirse) yanında patates kızartması ile servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍄 🍄 🍄
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Tereyağ Soslu İstiridye Mantarı Kebabı Yapmanın Püf Noktaları
1- Pişirme esnasında çatlamalarını önlemek için, İstiridye mantarlarının taze ve sert olmasına özen gösterin.
2- Mantarları küçük bir bıçak yardımıyla temizleyin ve kabuklarını ince ince soyun.
3- Malzemelerin karışması için, tahta kaşık yardımıyla devamlı olarak karıştırın.
4- Mantarlar yıkanmış ise (en doğrusu, mantarların yıkanmamasıdır), pişirmeden önce kuru olduğundan emin olun.
Mantar yiyen bir kişide zehirlenme belirtilerinin görülmesi halinde, en yakın sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır. Zehirlenmeler konusunda 114 numaralı Ulusal Zehir Danışma Merkezi’nden (UZEM) bilgi alınabilir.
5- Mantar zehirlenme olayları, kişilerin zehirli ve yenen mantarlar konusunda yeterli bilgisinin olmamasından kaynaklanmaktadır.
🍄 Zehirlenmelerin tedavi merkezlerinden uzak kırsal kesimlerde meydana gelmesi ve zehirlenmeye sebep olan mantarların teşhis edilmesinde yeterli tıbbi laboratuvar ve uzmanın bulunmaması mantar zehirlenmelerinin ölümle sonuçlanmasına neden olmaktadır.
🍄 Ayrıca yenen ve zehirli mantarları birbirinden ayırt etmeye yaradığı iddia edilen bazı yanlış inanışlar da zehirlenmelere ve yüzlerce insanın ölümüne neden olmaktadır.
✅ Lütfen Dikkat!
🍄 Doğadan amatör kişiler tarafından toplanan mantarlar zehirli olabilir. Bu nedenle, sadece profesyonel kişiler tarafından toplanan veya kültür ortamında yetiştirilen mantarları tüketmeyi tercih etmelisiniz.
🍄 Mantar zehri, insanlar için öldürücü özellik gösterir. Bu nedenle doğada bulunan mantarları, internet üzerinde resimlerini gördüğünüz mantarlara benzetip tüketmeniz veya zehirsiz olduğunu düşünmeniz çok ciddi sonuçlara yol açabilir.
yemekciyiz.net sitesindeki bu bilgileri kullanarak “asla mantar toplamayın”. Bu sitedeki bütün fotoğraflar ve açıklamalar, sizleri sadece bilgilendirme amaçlıdır. Amatörce toplanan mantarların tüketiminden kesinlikle kaçınmalısınız.
🍄 Zehirli ve yenilebilen mantarları birbirinden ayırt etmek bazen çok zor olduğundan, yabani mantarlar sadece işini bilen uzmanlar tarafından toplanmalıdır.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍄🍄🍄
0 Yorumlar